更新日:2022年11月22日
荒川区にある三ノ輪橋駅近くの寿司屋さん
日比谷線三ノ輪駅 都電さくらトラム三ノ輪橋駅から歩いてすぐ 路地裏にひっそりと佇むお寿司屋さん 『双葉鮨』 町寿司としてはしっかりした良店 年配のご夫婦で切り盛り 清潔感ある年季の入った落ち着くカウンター席と テーブル席 明朗会系なおつまみにお寿司 地元の常連さんで賑わう人気店 握りはほんのり温かみあるシャリ 厚みにカットされたネタ 美味しい本醸造を筆頭に揃えた日本酒 とっても落ち着いた時間でした
食べログ3.84の『浅草じゅうろく』のプロデュースする深夜だけの隠れ家寿司屋
コースは下記の通り ●お決まり特上8貫 4,500 ●お任せ極 10貫 巻物 7,500 ●特選12貫 巻物 クエ刺身 焼き魚 小鉢 赤出汁 12,000 真ん中を注文。 本日の注文: お任せ極み十貫、巻物 ●突き出し 酢の物 (クラゲ、ワカメ、茗荷) クラゲの食感とポン酢で食べる十六の味です。 ⒈利尻産 鮃 二週間 解禁 塩 塩の粒が大きい。塩味にむら。 部分的に塩分を感じてしまう。 ⒉春子鯛 淡路産 酢が結構効いてる ⒊クエ 長崎産 3日 少し硬め 3日しか寝かせず、少し硬めなのでクエのしっかりとした触感と旨味が味わえる。でも、鮨としてはバランス悪いかな。 ⒋鰹 気仙沼産 林檎チップで燻して、鰹なのに燻した事が、逆効果 ⒌赤身ヅケ 大間産 鮪はいい鮪ですね。 ⒍中トロ ⒎アジ 出水産 ⒏鰹出汁で味付けホタテ 三陸産 ⒐知床産新いくら ⒑江戸前穴子 穴子は出色の出来、これだけの穴子を出す鮨屋は余り無い。
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