モーニングが美味しいとうきょうスカイツリー駅のそば（蕎麦）まとめ

[今朝の絃.1] 鳥天そば(590) 押上のスカイツリーの根元にある路麺店、絃へ単騎突撃。 路麺店訪問の経験豊富な私ですが、初めての店に行くときはいつも震えます。 豊富なメニューの中から鳥天そばを選択。 カツオの程よく効いた汁がたまりません。店の奥に製麺所が設置されていました。生麺の食感が素晴らしいです。 卓上の揚げエシャレットを入れるとおしゃれな味になりました。 #早朝絃倶楽部 #路麺ファースト #そばが朝食

名代富士そば、小諸そばと大手三大路麺チェーンの中でも一番創業は若い。 しかし、現在は関東地区を中心に北海道から福岡県にまで店舗を拡げ、200店舗を超えている。 創業会社である「信越食品」とフランチャイズ展開を目的とする「ゆで太郎システム」の2社が、同一屋号で運営するという珍しい経営手法である。 本所吾妻橋店は、信越食品の直営ではなく、ゆで太郎システムが運営するフランチャイズ店舗だ。 本所吾妻橋店に行ったら、まずは冷たいそばを食べてもらいたい。 しっかりと冷水に締められ、確かなコシと喉越しを感じてもらえるはずだ。 さらに、つけ汁もあらかじめ冷たくされているので、食べ終わるまで温度が上がらない。 月見芋そば@600円！ いわゆるもり蕎麦に、とろろ芋と月見（生玉子）が付く。 卓上のすりごまや天玉をトッピングして、ねっとり冷たい月見芋に潜らせて食べると暑気払いにピッタリ！ 今まで懸念点であった冷水機の水温が高め問題も改善され、今、ゆで太郎本所吾妻橋店は過去最高水準に達している。 ゆで太郎本所吾妻橋店の皆さん！ これからもよろしくお願い致します！

橋場の製麺所が営む立ち食いそばのお店。 手広くやられている様で、隣にはコインランドリーも経営中。 こちらも9時から14時までなので、心してお邪魔しないと半ドン帰りには寄れないところ。 店内は６人掛けの島カウンター２つと店入口側の3席計15席。 入口右の券売機で、冷しきつね 480円をポチり。 調理場は女性陣が5名体制。オヤジさんはテイクアウトの前に押しやられてますw 券を渡して蕎麦でお願いします。 こちらのうどんは細うどんでまた美味しいのですが、今日は蕎麦で。 丁度前の方が大盛りだったので、一人前には足らなくなって、これから蕎麦茹でるから待ってねと言われます。 お蕎麦は少なめでイイんだけどと言ったらば、少なめだったら行けるわと作ってくれます。 ロットで茹でられていても回転が良いので茹でたてと同じ。 さて呼ばれて取りに行きます。 綺麗に盛り付けられています。きつねが一枚、その下にはきゅうりとネギが隠れています。錦糸卵が嬉しいですね。ワカメもしっかり乗ってます。 そうだムジナにすれば良かったかな。 蕎麦は、コシのある割とエッジの残った、喉越しの良い蕎麦で、つゆは甘辛く丁度イイ。