うなぎ屋 江戸名代亜門 根津総本店

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Asako.M

久しぶりの根津でふらっと立ち寄った鰻屋さん。ふわふわのうなぎと、味変の自然薯がとても美味しかったです。自然薯セットとアイスコーヒーで¥2,500でした。

c.nog

このお値段でこのお味、リピ確定です！

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TARO.n

【特大うなぎ１尾で3500円！】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） ニュース番組で報道され話題沸騰中の 激安うなぎ『うなぎ屋 江戸名代亜門』の根津総本店へ。 2023年11月創業。 訪問時点、 Googleマップ評価「4.0」、 某グルメサイト「3.29」 国産ニホンウナギと同じ稚魚を、 品質管理を徹底しつつ海外で養殖。 この独自ルートの仕入れにより、 大幅なコストダウンに成功し なんと「うな重（並）」が1900円という 圧倒的なコスパを実現。 この店で最上位メニューである 「一本鰻重」を楽しんできました ■一本鰻重　…￥3500 ■重セット　…￥ 150 さぁ～登場！ 丸丸ふとった、 ごん太鰻が一尾。 大きいのはもちろん、 しっかり厚みもありド迫力です！ 焼き方はもちろん、 ホワホワなお江戸の蒸し焼きで柔らかい。 思ったよりも脂のギタつきが少なく サラリとした味わいの鰻です。 こんなに大きな鰻を頬ぼって食べるの幸せｗ 料理研究家が監修したというタレは、 上品なあっさりとした甘さ、 鰻の素材の良さを損ねない。 卓上には「電動ミルの山椒」と「粉山椒」の２種の山椒。 電動ミルの山椒がピリリとスパイシーで爽やか。 やはり挽き立てホヤホヤは良いですね。 信州松本産のコシヒカリも ふっくらと粒立ちがよく美味しく完食です。 ～あとがき～ 以上、いま話題の 『うなぎ屋 江戸名代亜門 根津総本店』を攻略。 前評判通りのコスパの良さと満足感。 ひょっとするとチェーン店を除外すると 「山手線の内側で最もコスパの良い鰻重」かもしれません。 折角、根津に来たので、 近隣の有名ベーカリー『根津のパン』で 夕食用のパンを購入して帰宅。

神田

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A.Mizusaki

根津駅から徒歩2分程のところに鰻屋さんを発見。鰻ののぼりに惹かれ、店頭のメニューを見るとリーズナブルな価格設定のようです。 リーズナブルとは言ってもやっぱり鰻は鰻。会社員のランチには少々お高くつきますが思い切って入店！ 【亜門のうな重　お店の説明】 ■鰻 日本伝統の品種「ニホンウナギ」の稚魚を国外の厳格な環境で養殖し、国産と同等な品質に育て上げた鰻を使用しています。 ■たれ 明治創業の老舗の醤油と、ミシュラン料理研究家の監修により完成した、ほんのり甘めの亜門オリジナルのタレです。 ■お米 うなぎに合う信州松本産のコシヒカリのブランド米を使用しています。 発注のたびに契約農家で精米してるおいしいお米です。 【亜門の自然薯】 ■自然薯とは日本原産の野生種で「山菜の王様」「山のう なぎ」とよばれ古来から滋養強壮食として珍重されてきました。当店では、山口県の自然豊かな大地で育った粘りの強い自然薯を、店内で皮ごとすりおろし、特製のだしで伸ばしています。 写真で見ると平日ランチの「うな丼 1,300円」でもなかなかいい感じ。でもちょっと鰻不足で欲求不満に陥いりそう。鰻が1.5倍になる「上うな丼 1,700円」の方がいいかも。 「上うな丼」とお店自慢の自然薯を組み合わせた「自然薯セット」なるものもあります。せっかくの機会ですから自然薯も味わっていきたいと思います。 ということで『自然薯セット 上うな丼 2,100円』を注文しました。 それほど待たずに私の上うな丼が運ばれてきました。一からうなぎを焼いていたにしては速すぎます。下焼きしていたのかな？ 見た目が美しくキラキラ輝く鰻くん。ちょっと出来過ぎなくらい美しい焼き上がり。 お吸い物はさすがに「肝吸い」ではなく「お吸い物」。でもちゃんと汁物を付けてくれたのはありがたい。そして自然薯と香の物。 鰻の焼き目はパリッとしています。中はフワフワの焼き上がりで美味しい。とても美味しい鰻の蒲焼ですね。鰻のタレがまた甘辛くって美味しい。私好みの甘辛さで白いご飯も進みます。 驚いたのはご飯の上に乗っていた鰻の部位。実に「尻尾」の部分の細い部位のみだったんです。全部尻尾の細いところが三尾分。丼に鰻が綺麗に並んでいたので、尻尾の細い部位が一枚とお腹の部位が一枚と思っていたのでちょっとビックリ。でも尻尾の部分だけでも遜色なく美味しかったです。 お店自慢の自然薯はどうしましょう。ご飯の上には細い鰻が乗っているし、その上からかけるのは勿体ない。仕方ないのでできるだけご飯を余らせながらご飯の上に少しずつかけていただきました。自然薯の粘りはさすがでした。 自然薯も美味しかったけど少々持て余してしまいました。うな丼だけで十分でしたね！ こんなに安く美味しいうなぎが提供できるとはどこに秘訣があるのでしょうか？国産うなぎの稚魚を海外で育てることで価格を抑えるのは分かりました。そしてセントラルキッチンで鰻を焼き上げて店舗に提供と思いきや、店内で特殊な機械を使用し、蒸しや焼きを行うとホームページに書いてありました。 今後、店舗数を増やしていく感じがうかがえます。こちら根津が総本店。安くて美味しいうなぎが食べられるのは嬉しい限りです！

殿堂入り

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Akira Sugihara

一番最近、いつウナギーした？ うなぎ屋江戸名代亜門@根津！ ボクは恥ずかしながらウナギー好きで、この日も一人ウナギーに講じた。 最近増加傾向にある低価格うなぎチェーン店である。 ランチは特にお得で900円からメニューがある。 上うな丼@1,700円！ 400円の差額でうなぎの量が「並」の1.5倍になるとの事で「上」にしちゃったかんね。 ニホンウナギの稚魚を国外で厳格な基準で養殖し、国産と同等の品質を実現…云々カンヌンと書いてある。 つまり、どこかのアジア諸国で養殖する事でコストダウンをはかっているのだろう。 串打ち3年、裂き8年、梨の馬鹿めが15年と言われる通り、チェーン店では職人の技こそ光らないが鰻自体の味はそれほど大きく遜色はない。 特筆すべきは配膳のポニーテールのお姉さんが素敵であった。 はつらつとして距離を縮めるのが上手い接客であった。それで居ながら、しつこい感じがしない。 素敵♡ 好き♡ でも、300円のお釣りを受け取る時、手を出して待っていたら、トレイに300円置かれて泣いた。