末広町駅から徒歩5分程度の場所にある手打ちそばと和食のお店『手打ちそば はなみずき』さんへ。御徒町と秋葉原の中環地点の線路沿いにあります。
店内はおそば屋さんと言うより和食屋さんや日本料理のお店と言った雰囲気です。L字カウンターの中には2人の寡黙な大将。そしてホールに女性の店員さん1人。カウンターの他テーブル席が2席と個室がありました。
ランチメニューは「イ・ロ・ハ・ニ・ホ」の5種類。リーズナブルな「イ. かき揚げそばと日替わりご飯 900円」から「ホ. 刺身定食とそば 2,500円」まで色々ありました。
その中から『ニ.季節天丼ともりそば 1,800円』をいただきました。
「季節の天丼」は天ぷらが盛りだくさん。ふと薬味の小皿を見ると山葵がありません。これは入れ忘れに違いないと思い聞いてみると、若い方の大将が「うちは蕎麦の風味を感じてもらうために山葵は入れてません」と言われました。
なるほど、そういう味わい方があるのですね。蕎麦屋さんは数多く訪問いたしましたが、山葵を添えていないお店には初めて出会いました。
蕎麦はやや太め。かなりコシが強いお蕎麦です。玄関に「常陸秋そば使用店」の木の札が立てかけられていたので茨城県産の蕎麦粉なのですね。でも蕎麦の風味はそれほど感じられませんでした。
蕎麦つゆは薄め。濃い蕎麦つゆが多いお江戸の本格蕎麦屋さんにしては珍しいタイプです。
天丼には何の魚か分かりませんが白身の魚とごぼうのかき揚げ、インゲン。そして何と小さな白子の天ぷら。巷でよく出会うカボチャ、ナス、さつまいも、ししとう、海老天、キス天等とは全く違った天ぷらネタでした。もしかしたら白身魚の天ぷらはかなり小ぶりだったので、お刺身の切り身の残りを天ぷらにしたのかもしれません。あくまでも想像ですけど。
そば湯はそば湯を湯がいたそのままのそば湯のようでした。
