【新泉】”テンキ”
神泉の焼売の立ち飲み屋『KAMERA』の2号店。
ここではフレンチの技法を施した創作的な天ぷらにナチュールワインが楽しめます。
渋谷駅徒歩6分あるいたところ(セルリアンタワーの少し先)のビルの2階に店舗があり、看板はなく隠れ家的なお店。
厨房を囲うようなコの字カウンター席。
この日はアラカルトで注文。
“季節の豆腐”
バターナッツかぼちゃの豆腐。
塩とオリーブオイルのシンプルな味付け。
“鰹 カルパッチョ”
下に生姜、ニンニク、玉ねぎをすりおろしたもの。
味付けは醤油の代わりに煎り酒を用いた、和食で出てきそうな逸品です。
“にんじんの天ぷら”
この日1番印象に残ったメニュー。
海苔で手巻きスタイルでいただくのですが、程よい塩味、そして天ぷら、お野菜それぞれの食感が活かされています。それぞれのピースが組み合わされ完成されています….
“海老 天ぷら”
ここのスペシャリテ。注文必須です!!
自家製のハーブを使ったマヨネーズソース、中にはアメリセーヌソースの濃厚な味わい。
“洋梨天ぷら”
フルーツの天ぷらも！
味付けは豆乳ヨーグルトにココナッツソース。
デザート天ぷら?!
ここでしか味わえない創作的な天ぷらにワインが楽しめます！
#渋谷 #天ぷら
