渋谷ヒカリエB2F「東横のれん街」の中にある『Paul Basset 渋谷ヒカリエ店』さんへ。スイーツ類がたくさん販売されているデパ地下の様なフロアの一角に店舗がありました。
こちらはバリスタ世界チャンピオンの「ポール・バセット」さんによる 新しいコンセプトのエスプレッソカフェです。
世界中から厳選されたコーヒー豆を店内の焙煎機で緻密な計測のもと、過去の記録とも照合しながら焙煎を繰り返し、エスプレッソに最適な豆を作り上げていかれます。ポール・バセットの精神を忠実に継承したバリスタが作り出すエスプレッソの深い味わいが特徴です。
『ケーキ ドリンクセット 1,400円』をいただきました。ケーキは「ベイクドチーズケーキ」を選択。ドリンクは「カフェラテ ホット」をチョイスしました。
さすがエスプレッソ自慢の「カフェラテ」。しっかりとした風味のエスプレッソが香り高く美味しいカフェラテです。
「ベイクドチーズケーキ」はしっとりとした濃厚チーズのチーズケーキ。チーズの味わいが深い。ケーキの上に乗っている生クリームとチーズがよくマッチしています。
ベイクドチーズケーキとカフェラテの組み合わせも良く美味しくいただけました。
