渋谷駅から徒歩約2分。
駅近とは思えないほど落ち着いた空気が流れる大人の居酒屋。
今回はおでん3種盛りなどを注文。
出汁の香りがふわっと立ち上がり、素材それぞれにしっかりと味が染み込んだ優しい味わい。
味は濃すぎず、物足りなさもなく、日本酒を合わせたくなる仕上がり。
天然ぶりの塩焼きは、運ばれてきた瞬間から香ばしい香りが立ち、表面はほどよく焼き目が付き、中はふっくらと日が通っています。
天然ならではの脂の乗りがありながら、しつこさは一切なく、噛むほどに鰤本来の旨み。
塩加減も絶妙で、余計な味付けをせず素材の良さを引き出している点が印象的。
旬の食材を活かした和食を落ち着いた空間で楽しめます！
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