居酒屋好き17人がオススメ！
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【 旬の和食に舌鼓 】約200種の日本酒やクラフトビールとのマリアージュを堪能
恵比寿駅 徒歩5分。樽生クラフトビールは国産を中心に10〜12種、日本酒は全国から選りすぐりの美酒を常備約200種、様々な味わいのものを取り揃えております。迷われた方は、料理に合わせてペアリングがお勧めです。 料理は魚介を中心とした和食で、漁師さんから直送で届く拘りの鮮魚を中心に、バリエーション豊富な料理をお出ししております。 落ち着いた雰囲気の店内でのお食事はもちろん、開放的なテラス席で乾杯するのもオススメです。 ぜひ当店で、料理とお酒のマリアージュをお楽しみください。
【麦酒庵おすすめコース】旬の海鮮をお届します.
5,000円
この時期『旬』の食材を使用し、季節のお料理と+3500円ペアリングをご案内させていただきます。 お料理もお酒もそれぞれが美味しくなる、おすすめのお酒をお出し致します。
チーズは日本酒の方が合う！？「チーズ盛り合わせ」
ブルーチーズやウォッシュチーズ、フルーツと和えたクリームチーズなど、厳選したチーズが勢ぞろい。 チーズ好きにはもちろん、日本酒との組み合わせを経験したことがない方にもオススメです。 それぞれのチーズと最高に合う日本酒とのマリアージュをお楽しみ下さい。
【麦酒庵おすすめコース】旬の海鮮をお届します～日本酒が美味しくなるお料理を～+3500円でお料理一品ずつに合うお酒を見繕いいたします。
この時期『旬』の食材を使用し、季節のお料理と+3500円ペアリングをご案内させていただきます。お料理もお酒もそれぞれが美味しくなる、おすすめのお酒をお出し致します。
【超得ペアリングミニコース７品】旬の魚介中心の和食７品とクラフトビール＆日本酒を合わせてご堪能ください
【ペアリング】それぞれのお料理に合わせてお酒をご用意させていただきます 例： クラフトビール×1杯 日本酒×7種 仕入れによって変動いたしますが、 目安6〜7種のお酒をお料理に合わせてご提供いたします。 ※クラフトビールは小サイズ1杯まで。 バリエーション豊富な日本酒と料理の「マリアージュ」をお愉しみ下さい。
【土日開催】贅沢飲み放題コース～日本酒40種類＋旬のお料理～+¥2000でクラフトビールも全種類飲み放題に☆※期間限定
+2000円でクラフトビールも飲み放題にできます。貴方好みのペアリングをお楽しみください。
オススメ度：89%
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クラフトビールと日本酒のペアリングを楽しむなら「麦酒庵(ばくしゅあん)」さん。 恵比寿駅から徒歩5-6分。 お店はビルの7階。 ここは、ビール本来の味わいを楽しむために 基本的にガスが入っていない。 泡や炭酸がないビールなんて カンティヨン・グースみたい。 ●日本麹サワー 中370ml (1,050円) 静岡のベアードビールによる、サワービール。 白麹によるソフトな酸っぱさ、 みかんのフルーティさ、バランスが良く美味。 お通しは、蟹真薯のお椀。 優しく、身体の内側から感じる美味しさ。 ●いぶりがっこと燻製砂肝のポテトサラダ(600円) 豊かな薫りが、ピンクペッパーで華やぐ。 気持ちは、ぐんぐんと日本酒へ。 ●お任せ三種盛り合わせ(1,600円/一人前) 大船渡の生牡蠣には、濃厚でミルキーな味わいに キレを与える、高知の美丈夫「慎太郎」。 北海道の塩水雲丹には、旨さを引き立てる 栃木の小林酒造「鳳凰美田」。 富山の鰤には、口に広がる脂をクリアにする 冴えのある、広島の宝剣酒造「寳劔」。 ●河豚唐揚げ(1,500円) 骨が少なく身が多い、プリッと柔らかい河豚。 そして、唐揚げにはビールでしょ！ ●強くあれ 中370ml (1,050円) 京都醸造による、名前の通りストロングエール。 モルトの力強さ、その上にかすかな華やかさ そして、思い切りの良いキレ。 ●大穴子の白焼き(1,200円) フワっと、しかし芳ばしく 脂の旨みが、わさびによって際立つ。 そこに、山口の周南市 はつもみぢ「原田」。 ピシッと、スッキリと大穴子をまとめる。 ●黒毛和牛肩ロース炙り焼(2,000円) フィナーレはこちら。 質の良い脂が美味しく、溶けるような柔らかさ。 これには、滋賀の松瀬酒造「松の司」。 メロンのような、青っぽい旨さが印象的。 料理に合わせるだけでなく、旨さを引き立てる どれも素敵なペアリングばかり。 脳みそも満足できました。 ご馳走さまでした！！！！
新政会が素晴らしいラインナップでした。 ご飯も美味しくて、本当によい会でした。 また参加したいです
ディナーで行ってきました！ そんなに広くないお店ですが超満員です！ 多分普段から満員でしょうって感じのお店です(´ー｀) お通しから異常に美味しい！ お通しが腕ものなのも珍しいし、 お店の雰囲気からこんなしっかりした和食が出てくるとは思ってなかったです。 けっこうなところで修行したのかなってお味で美味しすぎてびっくり！！ 他のお料理もどれも手も工夫も入ってて素晴らしいです((´∀｀)) こりゃ人気店なのも超納得できます！！ そして日本酒！！！ 素晴らしいラインナップ、そして知識、日本酒オアシスです！！！ 飲んだ事ないプレ酒から、オススメまで大変美味しく頂きました！飲み過ぎ((´∀｀)) 最後はレアレアな5年ものの而今、東条山田錦と吉川山田錦の飲み比べまで開封して頂いて感激でした！！！ お料理の手違いとかあったりでかなりサービスもしてもらい最高のディナーになりました((´∀｀)) ごちそうさまでした！！！ また必ず行きたいお店です(o˘◡˘o)
【突き出しの椀ものが嬉しいお店】 恵比寿駅から少し歩いたところにある、 クラフトビールと日本酒のお店。 ビル7階のため、ちょっと分かりにくいかも。 ですが、どんどんお客さんが来て満席に。 人気ありますね！ 日本酒好きということもあり、 紹介されて伺いました。 乾杯は、リンゴ風味のクラフトビール。 初めて飲みましたが、 爽やかで美味しい♪ で、突き出しとして出されたのが、 椀ものとちょこっとのおこわ。 お酒を楽しむ前に、 お腹を温めて欲しいとのお店の配慮。 この日は目鯛と春野菜の椀ものと、 筍とアサリのおこわ。 お椀を開けた時の春野菜と出汁の香りが素晴らしい。 心とお腹が満たされました(^^) この日は、 ●お造り4点盛り ●ホタルイカなめろう最中 ●牡蠣クリームコロッケ ●からすみバター ●いぶりがっこと燻製砂肝のポテトサラダ どれも盛り付けがキレイなので、 目でも楽しめます。 個人的には、 牡蠣クリームコロッケが気に入りました。 日本酒は、 銘柄でも味の方向性でも頼めます。 200銘柄前後あるようなので、 選び甲斐があります。 今回は普段飲んでいる銘柄をお伝えして、 似ているものを出していただきました。 鍋島だけは指定ですが。 グラスに注がれる際の表面張力は いつ見てもいいですねー。 なかなか恵比寿には行きませんが、 また寄ってみたいと思います。 ごちそうさまでした♪♪
3年ぶりに来ました。 料理がお通しのお吸い物から始まり、どれも美味しいです。 日本酒は100種類以上、クラフトビールも10種以上あり、アルコールはこの2種のみです。 日本酒は具体的な銘柄を知らなくても、「ガツンとコクのあるもの」や「フルーティだけど甘すぎないもの」などの頼み方ができ、お店の方が選んで持って来てくれるので誰でも頼みやすくなってます。 大人すぎず、カジュアル過ぎでもないので 誰を連れて行っても（ただし少人数2〜3名がおすすめ）満足頂けると思います。
日本酒常備200種！お好みに合ったお酒をチョイス◎
ご希望により、お食事一品ずつに合った日本酒をご提案させていただきます。日本酒初心者の方でもきっと楽しめるはず♩ お好みの飲み口をスタッフまでお気軽にお伝えください！
自慢の海鮮料理。日本酒と相性最高のラインナップ
うにや鰤、鰹などが大人気！当日の仕入れによって入荷の違う鮮度抜群の魚介類を、お刺身盛り合せ等でお召し上がりいただけます。相性最高のこだわり日本酒も多数ご用意しておりますので、ぜひご堪能ください。当日のメニュー詳細については気軽にお問合せください。
テラス飲みも！落ち着いた雰囲気
落ち着いた雰囲気の店内でのお食事はもちろん、開放的なテラス席で乾杯するのもオススメです。お昼からテラス席でクラフトビールなんていかがでしょうか。ちょっとした贅沢気分を味わっていただけます。 ※ネット予約でのテラス席は”海鮮BBQ”のみでのご用意になります。席のみ、他コースでのご利用はお電話にてお問い合わせください。 おひとり様はもちろん、カップルやご友人とのお食事に是非ご利用ください。
| 予約・問い合わせ | 03-3719-3949 |
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋 |
| 営業時間 | [月〜金] 14:00 〜 23:00 L.O. 22:00 [土] 12:00 〜 23:00 L.O. 22:00 [日] 12:00 〜 21:00 L.O. 20:00 不定休あり ※12-17時の当日の来店につきましては、事前にお電話やネット予約をご利用下さい。 準備中のため入店できない場合が御座います。 |
| 定休日 | 【6月の店休日】
−2日、3日、9日、10日、18日、25日− |
| 予算 |  ランチ：-  ディナー：〜8,000円 |
| クレジットカード |
|
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩5分（350m） 東急東横線 ／ 代官山駅 徒歩7分（510m） 東京メトロ日比谷線 ／ 中目黒駅 徒歩13分（970m） |
| 駐車場 | 無 |
| 座席 | 20席 （テーブル16席） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （カウンター4席） |
| 喫煙 | 不可 （喫煙所あり） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 可
|
| 衛生対策と予防の取り組み |
|
|---|---|
| お店のHP | |
| https://www.facebook.com/bakushuan.ebisu/ | |
| 備考 | ※お子様連れは、土曜日15～17時までの時間帯にて要相談。 ※ リクエスト予約を頂いた場合、メールかお電話での確認が取れない場合は受付できませんので、ご了承お願い致します。 ※ネット予約の最終受付は20時になっております。20時以降にご予約希望の方はお電話で店舗までお問い合わせください。 また混雑時の滞在時間を2～2.5時間でのご案内になる可能性と二名様でご予約の場合、テーブル席の予約であっても予約状況次第でカウンターにお通しする場合がございます。あらかじめご了承ください。 |
| コース | 4000円〜4999円コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 魚料理にこだわり |
| ドリンクの特徴、こだわり | 日本酒あり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| 雰囲気 | 隠れ家高層階にあるテラスがある |
| サービス | ソムリエがいる |
| Wi-Fi利用 | 有 |
