toscaneria 公式情報トスカネリア

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T.Satou

恵比寿にあるイタリアン。 夕食用にmenuでデリバリーをしました。 オーダーはトスカーナ風前菜盛り合わせ2名様分、ランプレドット白ワイン煮込みサルサヴェルデ添え。 前菜の盛り合わせはどれもお酒によく合います。 ランプレドット白ワイン煮込みサルサヴェルデ添えの方は見た目は地味でしたが ギアラがトロトロに煮込まれていて味わい深くて最高です。

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miho.t

隠れ家的トスカーナ料理専門店。 メインなしの3千円くらいのコースでこのボリューム、お味も美味しかった〜 次は夜来てお肉食べたい笑

湘南

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Junko Yura

• 隠れ家イタリアン

【アートに囲まれながらトスカーナ料理を堪能♡】 この日は仲良しの飲み仲間のお姉様にお誘い頂き、イタリアン女子会♡ 恵比寿の西口から、線路沿いに坂をあがってしばらく道なりに、途中右側に曲がり、現れる隠れ家的なイタリアンでもトスカーナ料理を中心としたお店！ とても素敵な雰囲気で、この日はコースと、ワインはオススメのペアリング♡ コース内容↓↓↓ ◾︎ひよこ豆と豆乳の冷製スープ ◾︎フォカッチャとイチヂクパン ◾︎カプレーゼ アンチョビ仕立て ◾︎フィレンツェ風トリッパの煮込み ◾︎パスタ ピーチ マッシュルームのペーストクリーム仕立て ◾︎骨付き子羊肉のロースト ◾︎パンナコッタ グレープフルーツジェラート キャラメルソース ワインは、泡から~~♡ 白、赤3種、デザートワインの、計6杯と♡ めちゃくちゃお料理にあって美味しいです♡ 銘柄などは写真ご参照ください。 コース料理はどれも美味しかったですが、 カプレーゼ、トリッパ煮込み、ピーチというトスカーナで親しまれている饂飩みたいなモチモチパスタ！これが印象的でした♡ オシャレ雰囲気だけど、気取らずに楽しめて、デートや女子会、色々なシーンに利用できると思います！ ご馳走様でした♡ #隠れ家イタリアン

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Nami Niraku

温かな気持ちになれる美味しくて素敵なレストラン。 再訪です。 恵比寿で友達に会うことになると、 どうしても連れて行きたくなるお気に入りレストラン。 こちらで今回も季節のコースと ペアリングワインを戴きました。 今回も、全部全部全部 美味しかったのですが。 特に、トスカーナのオニオングラタンスープ 【カラバッチャ】が 「本当のオニオングラタンスープってこれなんだ…！」と 慧眼させられたような美味しさで。 玉ねぎ本来の甘味と真剣に向き合ったような 温かなスープ、一匙一匙大切に戴きました。 そして、 【岩手産黒毛和牛ランプステーキ ビステッカ仕立て】 赤身の部分ですが、時間をかけて低温調理を施し、 その後に表面を鉄のフライパンで焼き上げたという一品。 もう見た目から素晴らしく、 一口食べて撃ち抜かれました。 美味しくて。 ソースがなくても、このお肉本来の美味しさを 全部で引き出し、 やさしい情熱で調理して貰ったような一品でした。 本当に美味しかった…！！ そして付け合わせの野菜が、なんと。 育ちきる前のビーツで。 「ビーツ」と聞くとすぐに思い浮かぶ あの形状が無いのに、 味わいがしっかりビーツで。 不思議に思って聞いてみて、とても驚きました。 契約農家さんから送られてくる野菜だそうです。 初めての野菜に出会えるワクワクも とても楽しくて嬉しかったです。 その他、パスタもメイン、デザートも全て美味しくて…！ わたしたちはお酒は好きなのですが、強くはないので セレクトや量で調節してくださったのも素敵でした。 【ひよこ豆と豆乳の冷たいスープ】 乾杯 スパークリングワイン クイド スプマンテ ラ グアルディエンセ 【全粒粉のパン、いちじくのパン、フォカッチャ】 【チダイのカルパッチョ サラダ仕立て】 白ワイン：トスカーナ・ビアンコ ラ レゴーラ ステッカイア コスタ 【カラバッチャ(トスカーナのオニオンスープ)】 白ワイン：フェルシナ イ シストリ 【Pici(ピチ/ピーチ、トスカーナ シエナの太麺ロングパスタ)】 赤ワイン：カーサ ディ モンテ カドモ ロッソ ディ トスカーナ 【岩手産黒毛和牛ランプステーキ ビステッカ仕立て (イタリア語でビーフステーキの意)】 赤ワイン：ファニャーニ ロッソ ディ モンタルチーノ 【自家製ティラミスとピスタチオのジェラート】 カモミールティー カルパッチョのチダイもぷりぷりで 美味しかったのですが。 数種類のスプラウトも、小さな小さな育ちきる前の人参、 他 全ての野菜が甘味を感じられて美味しかったです。 【Pici】という太麺も、腰を抜かすほど美味しくて…！ これにたくさんトリュフを削って戴きました。 これを戴いた日を記念日にしようかと思うぐらい豪華で 友人と大喜びしながら戴きました。 これは次に伺った時も リクエストしたくてたまりません！！ デザートも最高でした…！！ ピスタチオのジェラートの上品な濃厚感、 美味しすぎました！ そしてティラミス。 いつまでも食べていたくなるような、 やわらかな美味しさ。 どちらかだけでなく、両方戴けたことが 本当に幸せでした。 (希望者にはここでデザートワインも振る舞って戴けます) コースとペアリングワインをお願いすると、 普段自分ではオーダーしないワインに出会えることが とても楽しくて嬉しくなります。 グルメで野菜に色々詳しい友人との話もはずみ、 本当に楽しい夜を 美味しい食事とともに過ごすことが出来ました。 次の結婚記念日はこちらに伺いたいなと思っています。 ごちそうさまでした！また行きます！！

• ベトナム料理

Nami Niraku

デートにも、ビジネスにも。語り合いたい人を 連れて行きたくなる、素敵イタリアン。 恵比寿勤務の友人が、ゆっくり話すならこのお店！と オススメしてくれたので。 こちらで季節のコースとペアリングワインを戴きました。 こちらの季節のコース。 まず、生ハムとサラミの盛合せがとても豪華で…！！ 　・生ハム 　・豚頬肉の塩漬けグアンチャーレ 　・豚バラ肉の塩漬けパンチェッタ 　・ラルド(背脂) 　・トスカーナサラミ　 　・フェンネルで熟成したサラミ 　・トリュフがきいているサラミ 「グアンチャーレとパンチェッタの違いは？」と 問われるこの2種の食べ比べが出来るなんて…！と、 相当前のめりになりました。 (これらの違いは簡単にいうと、使われている豚肉の 部位の違いだそうです) それだけでなく！！ 背脂の生ハムといわれる「ラルド」が…！！ この脂の甘さ、脂身なのにすっきりと食べられる感じ、 口の中でとろけていく味わい、忘れられません！！ パンチェッタの脂とも食べ比べながら、 うっとり戴きました。 これに合わせたワインが、 またわたし好みの味わいで幸せでした。 【トスカーナ・ビアンコ サンジョヴェーゼ】 サンジョヴェーゼ100％の白ワイン 。 フルーティで爽やかなのに、黒ブドウ由来の厚みも。 そして、同じぐらい心に残ったのが、 【トリッパ フィオレンティーナ】 フィレンツェの代表的な家庭料理、モツのトマト煮込み。 しっかりと厚みがあるのに、ふわっと柔らかいトリッパが 可愛い鉄板でぐつぐつと音を立てながら提供されます。 トリッパ好きにはたまらない一皿でした…！！ これはこちらのお店の名物でもあるそう。納得！！！ その他、パスタもメイン、デザートも 全て美味しかったです。 わたしたちはお酒は好きなのですが、強くはないので セレクトや量で調節してくださいました。 　・初めの一皿 　　　【ひよこ豆と豆乳の冷たいスープ】 　　　乾杯 スパークリングワイン クイド 　　　　　スプマンテ ラ グアルディエンセ 　・パン 　　　【全粒粉のパン、いちじくのパン、フォカッチャ】 　　　オリーブオイルも美味しくて痺れました…！！ 　・冷前菜 　　　【生ハムとサラミの盛合せ】 　　　白ワイン：トスカーナ・ビアンコ サンジョヴェーゼ 　・温前菜 　　　【トリッパフィオレンティーナ】 　　　白ワイン：ヴェルメンティーノ トスカーナ 　　　　　　　　2021 モリスファームズ 　・パスタ料理 　　　【富山産のホタルイカと、ホワイトアスパラ、 　　　　自家製イカ墨のタリアテッレ 　　　　アーリオオーリオ からすみがけ】 　・お肉料理 　　　【子羊ロースト】 　　　赤ワイン：アンナ メルロー ファニャーニ 　　　　　　　　(自社輸入) 　・デザート 　　　【ナッツとドライフルーツのセミフレットと 　　　　マンゴーシャーベット】 　　　オリーブのお茶 　　　食後酒 デザートワイン：フェルシナヴィンサント パスタが、イカ墨で黒いアーリオオーリオで。 ホタルイカと白アスパラガスだけでも豪華なのに 更にからすみが たっぷりとかかっていて 食べ応えありました…！！ わたしも友人もお酒があまり強くないので、 ここは温野菜のペアリングワインのままいきました。 子羊のローストは、とにかくやわらかくて 絶妙のロースト！ シンプルな味付けが子羊の美味しさを引き立てて 心からうっとりするほど美味しかったです。 これに果実の香りは最初にふわりとくるこの赤ワインと 一緒に戴けて、本当に幸せを感じました。 デザートがまたすごいんです…！！ 上品なクリーミーさのセミフレットと、 ほぼほぼ果実なマンゴーのシャーベット、 この両方が味わえる幸せ感…！！ コーヒー、紅茶、ハーブティーと このオリーブのお茶から選べて。 珍しいオリーブのお茶にしました。 少しオリーブの苦味がふわりと香り、 初めてな味わいで美味しかったです。 コースとペアリングワインをお願いすると、 飲み物も食べ物も「次どうする？」と悩まなくて済むので 途切れずに話が出来る感じがとても良かったです。 コーススタート前に、苦手な食材やアレルギーの確認を しっかりしてくださるので安心です。 デートか、ビジネスの商談で利用される方が多いと お店の方もおっしゃっていたのも納得、 料理もしっかり楽しみつつ、一緒に行った人との会話もゆっくり楽しめました。 「美味しくて素敵なお店を知ってる…？」と聞かれた時に そっと教えたくなる、そんなお店です。 季節ごとにメニューや具材が変わりそうなので、また次の季節に来たいです。 ごちそうさまでした！！