恵比寿・代官山・中目黒 すし・魚料理 でおすすめのお店

来店する度に毎回すしを握る板前職人さんが変わり、シャリの大きさも毎回微妙に変わります。 ◆110円 / 1皿(税込) ①②サービストロ(2皿) ◆138円 / 1皿(税込) ③いか ④かつを ⑤ゲソ ⑥あじ ⑦いわし ⑧ビントロ ⑨ネギトロ ⑩ツブ貝 ⑪えんがわ ⑫玉子 ⑬かんぴょう巻 この中で一番美味しかったのは「ビントロ」でした。 ここの寿司は、甘めの酢飯が自分の好みにドンピシャです。

友人にご馳走様になりました。 うなぎを食べたいということでこのお店を選んでみました。ご主人は、元ヒルトンで働かれていたとか？ うなぎは、さらに値上がりしていましたが、友人が奮発してくれました。おすすめの日本酒、焼酎をいただきながら、美味しくいただけました。

恵比寿駅から徒歩7分。大通りから外れた路地に佇む、シンプルながらオーラを放つ店構え…そう、ここが噂の『鮨 はつめ』さん。 店内は黒と木目のコントラストが美しいシックな空間。 ミシュラン二つ星店出身の大将が手がけるこの店、圧倒的コスパと独創性を併せ持つ“鮨エンターテイメント”を体験できます！ この日は、ペアリングおまかせコース（17,490円）を堪能。極上の鮨と和洋酒の見事なマリアージュが次々と展開されました！！ ☑️マグロの脳天雲丹ドッグ 一口かじると、とろ〜ん…！脳天の脂がジュワッと広がり、濃厚なウニがそれを包み込む。甘く、儚く、口の中で消える幸福。上品さの中にある“背徳的”な旨みは、冒頭から衝撃。 ☑️ちぢみほうれん草のお浸し 桜エビの香ばしさがふわっと鼻を抜け、ちぢみほうれん草の優しい苦味とともに、身体にスッと染み込む一品。静かな序章にピッタリ。 ☑️焼いたモッツァレラチーズとカラスミの磯辺焼き 焼けたモッツァレラの香ばしさ、そこにカラスミの塩気がアクセントとして“ピシッ”と効く！チーズ×カラスミという異文化の出会いがこんなにも美味とは…！ ☑️天然ヒラメ シャリとの温度バランスが絶妙。噛みしめるごとにヒラメの優雅な甘さがにじみ出し、シャリの酸味がそれを優しく引き立てる。これはまさに“計算された旨さ”。 ☑️水蛸 ゴマ油の香りが立ち、生胡椒がピリリと刺激を加える。その直後、ミズダコ特有のぷりんぷりん食感と優しい甘みがやってくる。 ☑️真鯛 白醤油に漬けられた身の下には、刻み柚子が忍ばせてあり、噛んだ瞬間に柚子の香りがふわっと広がる。鯛の上品さが何倍にも膨らむ演出。 ☑️茶碗蒸し（たら白子ペーストといくら） 白子のねっとり濃厚なコクと、ぷちぷちと弾けるいくらの塩味が重なり、舌の上で「とろっ」「ぷちっ」と心地よいハーモニー。思わずため息が出る美味しさ。 ☑️鯖 力強い脂と旨味。シャリとの一体感がありつつ、鯖自体のポテンシャルがグイッと伝わる。シンプルながら旨い一貫。 ☑️鰹（黒ニンニク） 黒ニンニクが醸す甘みと深みが鰹の風味を引き立て、全体に奥行きを与えている。ほんのりスモーキーで、まさに“進化系カツオ”。 ☑️ブリのお造り（燻製仕立て） 桜チップの香りがふわ〜っと立ち昇る中、おろしとポン酢、ラー油がブリの脂を絶妙に中和。食感もねっとりしていて官能的。 ☑️鰆（おろし玉ねぎ醤油） とろけるような柔らかさ、そこに爽やかさが加わり、口の中がスッキリ整う感覚。醤油のまろやかなコクが後引く…。 ☑️スズキ ネタが極厚！ザクッと歯切れの良い食感に驚きつつ、下に仕込まれた刻み昆布がじんわり旨みを重ねてくる。 ☑️天使の海老フリット（ベシャメル×西京味噌） 「サクッ！ふわっ！とろ〜り…」海老の甘さとソースの深みが重なり、シャリと合わせるとまさかの“和風リゾット”的味わいに昇華。 ☑️大間の本マグロ赤身 力強く、芯の通った旨味。赤身ならではの潔さと奥深さ。大将の目利きと包丁技が光る一貫。 ☑️中トロ もう、これは言葉がいらない。口に入れた瞬間、「ス…」っと溶け、脂の甘さがじんわり広がる。至福。 ☑️トロタク握り ねっとりトロに、シャキシャキの沢庵が絶妙アクセント。甘みと歯応えのコントラストが楽しく、無限に食べられそう。 ☑️鯛のかぶら蒸し仕立て 卵白のふわふわメレンゲ、すりおろし蕪、ズワイ蟹の甘さ、芹の香り。そこに優しくとろける餡が絡まり、まるで冬のごちそうが詰まった一皿。 ☑️カキのなめろう小丼（酒蒸し、クレソン、味噌） 牡蠣の濃厚なコク、レモンの酸味、味噌の深みが渾然一体に。シャリとの相性が抜群で、これはまさに“牡蠣の宝石箱”。 ☑️穴子の笹寿司（炙り） 目の前で炙られるライブ感！ふわっふわの穴子に、ほんのり香ばしさと甘さが加わり、シャリとのバランスがパーフェクト。 ☑️しじみのエスプレッソ 漆黒の液体が器から立ち上る…まるで魔法の薬。竹炭の香り、濃縮されたしじみの旨みが心地良い余韻を与えてくれます。 ☑️イチゴのフローズンヨーグルトアイス＆自家製スイートポテト 冷たさと優しい酸味のイチゴアイスが“ガツン”とくる。そこにほんのり甘いスイートポテトが重なって、最後まで一切の妥協なし。余韻がしばらく残る、極上のデザート。 ⸻ これほどまで高コスパエンタメを提供してくれる店が、恵比寿に存在するとは…。ペアリングもワインから日本酒まで、まさに完璧な構成でした！！ 料理の一つひとつに、大将の遊び心と職人技が詰まっていて、食べるたびにワクワクが止まらない。高級感と親しみやすさが絶妙に溶け合った、“通いたくなる隠れ家”。 これは間違いなく、リピート確定です！！ ご馳走様でした✨ #寿司 #コス

幸せの幸せの幸せの幸せでした。シャリは小さめですが、ネタの味、四季の味がしっかりと味わえるのです。また行きたいなあ。

子持ち稚鮎の天ぷら 美味しかったなー　 うな串 ５本食べれるな。 次から、蒲焼き頼もう(°▽°) こじんまりしていて、アットホーム オーナーご夫妻があたたかくて 凄く好きなのお店　見つけたー

■アクセス JR線・恵比寿駅より徒歩2分 　 ■訪問回数 初めて 　 ■用途 友人とディナー 　 ■概要 恵比寿駅西口から、渋谷橋方面に少し歩いたところにお店を構えるお寿司屋さん。 奥渋谷にある鮨利﨑さんの3号店として、2021年11月にオープンしたお店です。 本店よりも更にリーズナブルにお寿司を頂け、かつ予約も取りやすいことで重宝されるお店となっております。 　 ■メニュー お料理は握りとつまみが付いたお任せコース（11,000円）のみ。 コースは一通り食べ終えた後、残っているネタについては追加が可能なスタイルとなります。 この日のコースの内訳は以下の通りです。 ・白子の茶碗蒸し ・鰆の酒蒸し ・中トロ ・鰯 ・春子 ・帆立の磯部巻き ・鮑の肝ソース和え ・小肌 ・赤身 ・海老 ・墨烏賊 ・金目鯛 ・はまぐり ・あん肝 ・玉 ・穴子 ・赤出汁 ・黒むつ（追加） ・日本酒9合 ・白ワイングラス 　 ■感想 鮨好きの友人から誘って頂き、初めて訪問した鮨利﨑の恵比寿店。 渋谷の本店には前にお伺いした事がありましたが、美味しいだけあって予約が取りにくく、少し足が遠ざかっていました。 こちらは3号店という位置付けで、予約も取りやすく本店よりリーズナブルな価格設定がされていますが、使うネタは本店と同様のクオリティを誇ります。 コースは握り12貫＋つまみ6品という構成となっており、一見握りの品数が少ないようにも思えますが、握りのポーションが大きいため充分に満足感が得られます。 この日特に印象に残るのは、鰯の握り。 鮨利﨑の本店でも鰯の美味しさに衝撃を受けたことは記憶に新しいですが、こちらでも本店さながらの神懸かった鰯が頂けます。 鰯自体には脂がしっかりと乗っていながらも、ほんのりと〆る事で味の輪郭を整え、旨味の発散を防ぐ素晴らしい仕事が垣間見える一品。 残念ながらお代わりは出来ないとのことでしたが、可能なら何貫でも頂きたい最高の握りでした。 お酒のラインナップも非常に良く、途中からはほぼ一貫に一種類のセルフペアリング状態になりながら、合計9種類の日本酒を堪能します。 十四代などの希少な銘柄も取り揃えてあり、ラインナップの強さが伺えました。 これだけ食べて飲んで、お会計は1人1.6万弱というお得すぎる金額に驚き。 思わず内訳が合っているか大将に聞いてしまうほど、お得な価格設定にとても満足しました。 お世辞抜きで、また必ずお伺いしたいお寿司屋さんです。 ご馳走様でした。

2026/2訪問 久しぶりに伺いました。 相変わらず丁寧な仕事のおつまみと鮨が食べられます。 個人的にお鮨屋の中ではコスパ最強説あります。

三宿の交差点のところにあるテイクアウト店の方で購入したものですが、店舗情報がないため系列店のこちらに記事を掲載します。 ワンコイン丼をおしている海鮮丼のお店。種類がかなーり豊富で悩みます。初めてだったので、天命がついているどん丸丼を頼みました。10の倍数の日は500円を少し超えている海鮮丼も、500円ポッキリで購入できるお店です。 ご飯少なめでお願いしたら、海鮮もたくさん載っていて、かなり美味しい海鮮丼がでてきました！美味しいので、夜もテイクアウトやってほしいです・・・そしたら通っちゃいそうです。

お寿司屋さんもやっている 飲食店オーナーに連れて行ってもらったお店 貝好きと伝える。 あおやぎ、みる貝、平貝、ホタテ等々 美味しかった〜 四年前くらいに 改装されたみたいで、綺麗な店内でした(°▽°)

人気店。中目黒フグ料理 予約の取りにくいお店 中目黒駅から徒歩9分。桜の名所である川沿い 焼きフグが有名で夢コースを選択 お品書き: ・ふぐの皮湯引き ・てっさ ・ふぐのヒレスープ ・焼きふぐ ・ふぐの唐揚げ ・てっちり ・雑炊 ・デザート オプションで追加 ・焼き白子 歯応え、肉厚、さっぱりさ最高 オプションで焼き白子を追加 もっちり。口の中でとろけます てっちりも鍋もお腹にもたれず程よい脂身でコース完食しました もちろん熱燗やひれ酒も頼み流しました また来たい また来ます #フグ #焼きフグ #てっちり #焼き白子 #中目黒 #人気店 #予約待ち

中目黒にある鮨屋。 休日の夜に訪問。 店にはTVがついていて、アットホームな雰囲気。 ご近所の常連に人気で、予約をしないと入れないことが多い。 大将と女将の2人で営業している。 大将は寡黙だが、話しかけると気さくだ。 女将はかなり素っ気ない（笑） 【極上にぎり】（2,376円） 全てのタネが大ぶりで、全般的に山葵が強い。 ■鉄火巻 ■かっぱ巻き ■赤身 中とろのように上質。 ■烏賊 ■中とろ ■穴子 ■ヒラスズキ ■イクラ ■雲丹 ■玉 【追加】 ■鯵 超新鮮でふくよか。 ■小肌 酢が強すぎる。 ■車海老 ■赤貝 飾り包丁が入って躍動感がある。 ■寒鰤 脂が乗って分厚くて大ぶり！ 酒をガブガブ飲みたい人は、刺身も頼めるようだ。 会計したら4,000円／人程度だった。 驚くほど安くて、普段使いにあり！ #寿司

中目黒のアットホームな寿司屋。お任せで全てお願いするもよし、好みを伝えながら握ってもらうのもよし。つまみは基本刺身が多い、中トロはとろけておいしかった。握りもほぼ全部握ってもらった、穴子は塩とタレが並んで出されてなんだか嬉しかった。空いているうちは店主とおかみさんとゆっくりと話ながら食べれました。値段も抑えめなのが嬉しい。

恵比寿の駅から少し離れた静かなエリアで、隠れ家的なお寿司屋さんです。 全てのお寿司がちゃんと仕事されてるのが、素人の僕にもわかります。 感じの良い板さんにとても好感が持てます。 特に印象に残って美味しかったのは、コハダと茶碗蒸し。 また是非行きたいお店です。

残暑も厳しいので、やっぱりうなぎ。 恵比寿の老舗、松川さんを久々に訪問。 こちらのこだわりは、大井川の伏流水で育てられた国産ブランド鰻「共水うなぎ」。 甘い脂が身の25%を占めているのが特徴だそうで、ほっこりふっくらと焼き上げた鰻は、口の中に入るとトロンと消えてなくなります。 この日は奮発して6300円の「桜」。肉厚の上品なうなぎでした。

恵比寿のちょい渋谷寄りにある町寿司、魚国鮨。 この立地でなんと、ランチのにぎり・ちらしは1人前が700円という衝撃価格！ 平日の12:20頃に到着。 店内は、カウンター数席と、テーブル数卓。 すでに9割方の席が埋まり、「ちょっと時間かかりますが」と言われましたが、無問題。 にぎりは、1人前700円、1.5人前950円。 ちらしは、1籠前700円、大盛り750円。 あと、鉄火丼、サーモンにぎりor丼、あじにぎりは全部950円。 なんて良心的な！ 恵比寿ですよ、ここは。 寿司屋で1000円超えるメニューが無いという衝撃(^^;; にぎりの1.5人前を注文。 宣言通り、自分の番はなかなか回って来ず、待つこと20分。ようやく、順番です(^^) 木製のカウンターをサッと拭き、にぎりをポンポンと置いていきます。 玉子、イワシ、タコ、イカ、サーモン、アジ、マグロ3貫（うち1貫は中とろチック）、かんぴょう巻き、カッパ巻き。 1.5人前にしては少なめですが、950円なら文句なし。 ちゃんと味噌汁も付いています。ほぼ具なしでしたがw 町に溶け込んだ寿司屋、良心的すぎました。 もう少し取っても良いのに… #寿司　 #町寿司

恵比寿にある老舗寿司屋。 昔からありましたが訪問は初。ランチで伺いました。 最初はテーブル席に通されましたがカウンター席が空いたので移動。 外のメニューにあった1000円のちらし寿しをオーダー。他の方もちらし寿しをオーダーされている感じでした。 オーダーを受けてから大将が丁寧に作って提供してくれます。ご飯が見えないくらいびっしり、綺麗に具材が盛りつけられていて値段以上に美味しくお得な味わいでした。

大通り沿いだけど目立たずにひっそり営業しているお店。 ザッと見ただけで80種類以上はある海鮮丼が税込540円均一！ お吸い物は20円。並盛り、大盛り、特盛と選べるようです。 アナゴ丼はタレが甘いけど食べてるうちにワサビとちょうど良くなる。具がぎっちり入っててガリが多めで好きな感じ。普通に美味しい。 持ち帰り専用なので差し入れとかに◎ 現金のみ、たぶん。

一人娘と飲み会！風に 東京カレンダー掲載の 恵比寿で評判の高い鮨店です 完全予約制の一斉スタート！ お任せフルコース¥27,500（税込） ■トロ手巻き ロサクラマスの漬け 口たいこ ■ノドグロ（赤むつ）五日間寝かす ■スミイカ 口太刀魚の塩焼き 2.2kgオーバー ロアイナメの揚げ出し ■しまあじ 1週間寝かす ※本日の鮪は沖縄産 ■赤身 ■中トロ ■トロの漬け ■大トロ ■小肌 ■ほっき貝 苫小牧 ロはまぐり茶碗蒸し 蛤出汁餡 ■車海老 ■雲丹 ■煮あなご 塩＆柚子とタレの、両方 ■巻物 千瓢巻き、かっぱ巻き 口赤出し 口玉 久しぶりの訪問ですが、以前以上に コースの繊細さや味のバランス そしてバランスがとても良い仕上がりです 18時と20時30分スタートは大将が 19時スタートは2番手、3番手が対応 ドゥラモット ブリュット¥2,500で乾杯 気品溢れるアロマのシャンパーニュ ◽️ 恵比寿 鮨 ふじまさ 東京都渋谷区恵比寿南1-18-12 竜王ビルⅡ 2F 050-5457-6819 恵比寿駅西口徒歩３分 完全予約制

話題のランチ食べ放題(12000円)次回来店でベストに変わるかも？ 最近増えた寿司食べ放題でも比較的新参ゆえ過去投稿の方々と微妙にシステム変わってるようです この日特に良かったのはトロ、エビ、サワラ、穴子、ウニ、いくらで全体的に同系の人気店みこ寿司と五角以上なクオリティと感じました 予約は明らかにこちらのほうが取りやすいです 今日のウニは小川のうに、銀次郎のうにの2種でした って食べ放題で小川のうに出していいの？完全に高級店で出すウニですけど…と思いつつ種類は選べないシステム(そりゃ簡単に原価割れ起こしちゃうからね)なので観察してると規則性がありました とはいえ食べ放題で小川のウニ提供はあっぱれとしか言いようがなく他のネタも美味しかったのでこれはベストだなと思っていたらちらほら落とし穴 まずお盆で仕入れがないとのことでしたが開始40分程でウニが枯れてきて一人3貫注文の内一貫までに変更(かつここからは銀次郎一択)→1時間を待たずしてウニ、穴子がオーダーストップ この手のお店で代替品に変わるのはよくありますが欠品していくのは初体験。ましてや看板商品のウニが種類問わずオーダーできなくなるのは致命的 とはいえお盆という特殊状態が原因で普段はこの質のお寿司が提供され続けるなら次回来店したらベストをつけると思います 再訪して評価確定 ウニは逆にお盆仕様でハイグレードだったようで根室の2種+αにグレードダウン。とはいえトロやエビ(昆布締め)などやはり全体的にコスパは良かったです

Can't really call it a restaurant. It's more of an experience. The fish is super fresh, Acceptable price to let you be so full and so happy. You can tell Maguro is so difference from other place and it tastes so GOOD. I wish I can eat in this place every day while I stay in Tokyo.