更新日：2023年06月28日
下北沢のちょっと裏通りにある、グリルした肉料理とお酒を楽しめる隠れ家的な肉バル
ステーキ用肩ロースを多く使用 ・白はゴルゴンゾーラソース ・黒はトリュフと赤ワインソース 白・黒をチョイス❣️ 150g 1550円 300g 1900円 シャルキュトリー〜食肉加工品〜 3種組み合わせ ・鴨ハム クセがない柔らかい 鴨肉はそのまま食べてもよし 粒マスタード・マスタードで味変で ・豚のリエット 豚肉の旨みが凝縮したハムのような味わい ・パテドカンパーニュ クラッカーの上にのせて ◆季節のフルーツと生ハム、ブラータチーズ フルーツの甘みと生ハムの塩気、 ブラータチーズの濃厚さがマッチ 今の時期はイチジク 優しい甘みとブラックペッパーがマッチ ◆和牛もも肉のカルパッチョ 和牛がとろける舌触りで、バルサミコ酢、 ハーブ、干し葡萄、チーズと一緒にいただく 和牛の脂身もサッパリといただける ◆本日の赤ワイン プリミティーヴォ まるで干しぶどうをそのまま食べているかのような芳醇なワイン ◆アイム ピノノワール フロム フランス どんな料理にも邪魔をせずしっかり美味しい料理を引き立たせてくれるワイン 単体で飲んでも飲み飽きしないワイン ◆丸ごとカマンベールチーズと
