栗入り福巡り大福。 東京の代々木上原駅から徒歩5分ほど、商店街の中にある和菓子屋。 グルテンフリーだけでなく、白砂糖，米粉すら使わずに作る和菓子が並ぶ。外の看板にはこだわりの材料で作った福巡り大福が紹介されている。 木曜の12:40に着いて先客1名。 店内は店主が選んだ食材も売られている。 中に進むとカウンターに和菓子が並べられていた。 「うちのは合わない人には合わない。白砂糖の甘さに慣れてる人だと甘さを感じない。まずあんこだけ試食しますか？」と使っているあんこを試食させてもらう。 アガペシロップだけ使って炊いたあんこは、小豆の野趣味のある甘さがくる。確かにガツンとくる甘さではないが十分に甘い。 酒粕を使ったバターサンドが気になったがまだ準備してなかった、とのことで、福巡り大福を購入。 中に栗が入ったものはお値段が変わる。 「栗は無農薬栽培が難しくほぼ出回らないが、これは無農薬でここでアガペシロップ漬けにした」といっていた。 餅は硬めで雑穀などの野生味ある多重の甘さがある。 素朴ではなく、違う意味でパンチがある。 アレルギーなどで小麦などが食べられない人にも安心して食べてもらえる和菓子。
