更新日:2023年08月11日
でもトレンドを追っかけてる感じでも無いし、永く愛される王道的なおいしさ。今回初掲載の「中華そば さわ」(中板橋)もそう。でも「さわ」はRDBでも食べログでも高得点。正直、この店は「やられたなぁ〜」という感じです。自家製の全粒粉入り中細やや低加水の麺も無化調の鶏清湯に魚介のスープも柔らかく煮込まれた豚バラチャーシューもお店の雰囲気もいい。これで独学とは・・・。 限定なのか、新メニューなのか、味噌そばというのがあって、基本メニューは醤油そば900円、塩そば1000円なのに味噌そばの値段は1400円でした。気になって気になってもう一杯食べようか、店を出て随分迷ったほどです(笑)。 醤油そばはもちろんおいしく完食完飲。チャーシューがおいしいので次回は追加したいが1枚300円。分厚いのでしょうがないけど、柔らかくて味が沁みて、メチャウマでした。 都内の店でミシュランに先を越されるのは、なんでこんなに悔しいんでしょう(笑)。
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