更新日：2024年05月05日
シンプルながらバランスが良いあっさり豚骨の家系ラーメン
ラーメン¥850- 朝から夜まで営業！家系御三家、六角家系譜の人気店。 以前から気になっていたんですが、中央線沿線は本当に激戦区なので後回しにしていました。 店主の永井康介氏は六角家 六角橋本店の社員を経て独立。 三代目 店長 山本龍氏がお店を切り盛り。 好みは少なめ柔らかめ。六角家系ならコレかなと。 優しい出汁感のあるスープ、少なめでもしっかり鶏油が回っています。 こってりまったり、飲みやすい豚骨スープがおいしい！ これがいわゆるクラシック系ですか… 柔らかめにしたことでムッチリとした麺。 酒井製麺です、安定の中太平打ち、短い麺。うまい。 チャーシューは肩ロースかな。小ぶり。 ほうれん草がシャキっとしておいしかった。 卓上調味料は鉄板のニンニクとゴマ、ブラックペッパーを使用。 味変すると表情が変わります。 あっという間に完食！ 柔らかめでコールすると、後ろの人よりも5分遅れて着丼したので 固めor普通を強く推奨します（笑） ごちそうさまでした！ #吉祥寺 #家系 #バランス型 #Retty人気店
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