ステーキ&ハンバーグそして勝揚げ 肉山 公式情報NIKUYAMA すてーきあんどはんばーぐそしてかつあげ にくやま

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Noriko.B

以前行った肉山の2階の下 肉山の1階 外観は真緑に塗られてリノベーション真っ只中 内装も私の記憶の1階より綺麗になっているイメージ 土曜日11:30予約しておきました テーブル席５席 カウンター席あり 先客３グループ ・今日のステーキ　150グラム　2400円 ・1階ハンバーグ200グラム　　1200円 　　　　（スープ・サラダ・ライス付き） ソースは選べます ステーキは玉ねぎソース ハンバーグは和風をチョイス まずはサラダ サニーレタスに ほうれん草が一枚 次にご飯とスープ ご飯のお皿は2929292929 スープなのにお椀 うーん統一感ゼロ スープはコンソメの卵とわかめのスープ 美味しいです 炭火の焼き場は炎をあげて なかなかのダイナミックなパフォーマンス お肉を焼くときにかけてるのは 油かな、、 着席して20分でステーキとハンバーグ登場 ステーキは宮崎の地鶏並みに 炭を纏った状態 油と炭で真っ黒テカテカ 内側のレアの赤と素敵なコントラスト 口に入れると まず炭火の香ばしさと苦味が 噛み締めると油と脂の下から ジューシーな赤身肉が出てきます うーん ワイルドなBBQ的な焼き方です 焼くときにお肉にかけていた油らしきものが 肉を柔らかく仕上げているのかもしれませんが 肉の脂と相まってキツイです おすすめの玉ねぎソースは ただ玉ねぎをおろしただけみたいなソース さっぱりはしますが うーん、、、 ハンバーグは肉肉しい どっしりとしたもの これはこれで美味しい 和風ソースは 大根の鬼下ろし 初老にはこちらの方が食べやすいです 付け合わせの小松菜はかなりの高得点 彩り的にも栄養的にも口の中のリセットにも 2階の肉山の 低温調理の優しい赤身肉とは打って変わって 1階はダイナミックなステーキですが 私にはキツかったです

三軒茶屋

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Akira Okawa

ランチにがっつり肉山さんへ食べに行った。実際は本店の下の階、1階のお店。最寄りは吉祥寺です。さすがは肉山、ステーキはホロホロで！見切るというかフォークで避けます。ハンバーグは思っていたよりジューシーで美味しかったです。

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Suzuki.R

ランチ。 ハンバーグを食べました。 肉肉しくて私には少し多いくらい ボリューム満点で美味しかった。

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M.Saito

No.918【「肉山」の1階は満足度満点の肉の定食屋！】 「ステーキ&ハンバーグそして勝揚げ 肉山」で「チーズカレードリア(ハンバーグ乗せ)」「肉山ハンバーグ」「ラムのロースト」などを頂く！ ≪着皿前情報≫ ◆現着時刻：19時30分(電話予約済) ◆オーダー方法：注文制 後払い テーブルチェック ◆オーダー： 「チーズカレードリア(ハンバーグ乗せ)」 1540円 「肉山ハンバーグ(200g)」 1650円 「ラムのロースト(200g)」 1540円 ◆着丼時間：19時58分（28分待ち） 肉山の一階に行こうと思い立った土曜の午後。ここは各種web 予約サイト(Rettyも含む)でも予約できるのですが、webを見ると17:00の回しか空きがない！ただそこで諦めないのが肝心です。電話をすると19:30なら大丈夫との事。この辺曖昧なんですよね、この店（笑）なので予約取れなさそうなときは、私は必ず電話をするようにしてます。 19:30に予定通り現着し、早速注文！ライス、豚汁、サラダ付きの定食メニューと、「メンチカツ」や「パテ」「ソーセージ」などつまみ系の単品メニューもありますし、前日までに予約すれば、2階の「肉山」のコースも頂くことができます。家族は「チーズカレードリア(ハンバーグ乗せ)」、「肉山ハンバーグ(200g)」 を、私は「ラムのロースト(200g)」 を注文！焼き時間があるので20分はかかるためのんびりハイボールを片手に待っていると、約17分後にまずは「サラダ」、その5分後には「豚汁」と「ライス」、そしてその6分後、注文からだと28分でメインが到着です！ ≪着皿後情報≫ [サラダ] 小ぶりな小鉢にいいサイズで乗ってきます。油、塩胡椒、酢の基本のフレンチドレッシングは酸味が強めでとっても爽やか！野菜そのものも甘みや苦味を引き立ててくれるシンプルなドレッシングです。 [豚汁] ここの豚汁ホント好き。大根やにんじんが は味染み染みで豚肉もたっぷりの食べ応えのある豚汁！量はそれほどではないのですが満足度が高いです。 そしていよいよメイン達！ [チーズカレードリア(ハンバーグ乗せ)] 肉山名物のスパイシーでカニの風味豊かな濃厚ケジャンカレーにたっぷりのチーズを乗せてオーブンで焼き、卵黄とハンバーグを乗せたSNS映え200点の逸品！見た目だけでなく非常に複雑で深みのあるカレーとチーズの相性は抜群で、重いんですが（笑）不思議と食べられちゃうカレーです。 [肉山のハンバーグ(200g)] 選べるソースは気になる「ハンバーグ専用おいしいソース」をチョイス！切った瞬間から肉汁が溢れるジューシーハンバーグと、バターとニンニクベースだと思われるこのおいしいソースが合う！昔に比べて脂が増えたかな？昔はもっと赤身の印象でした。妻が頼んだのですが、気づいたら子供が殆ど奪ってましたねw [ラムのロースト] ランプ肉を絶妙な火加減で火入れをしており、肉肉しくもとってもジューシー！ラムの脂が多い部分は脂の旨味とラムの香りが口いっぱいに広がるし、脂が少ない部分は、ラムの香りが苦手な方でも食べられそうなサッパリとした味わいでどちらもGood！肉質も柔らかく絶品でした！ いやぁ、今日も気付くと腹パンで大満足でした！「肉山」より気軽に来れる肉のパラダイス！美味しかったです。ご馳走様でした！

吉祥寺

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Asami Sawada

• 吉祥寺
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• 蝦夷鹿
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お昼は目当てのお店からの反応がなかったので、ハンバーグ食べたいの願望の元、肉山の一階のこちらのお店へ。 肉山が八幡宮の向かい側にあるとは知りませんでした。 駅からは少し距離がありますね。ですが、言わずと知れた人気店。そちらの一階も系列で、更に現在では肉山のコースメニューがこちらでも頂けるとか⁉︎なかなか予約の取れない肉山ですが、少しハードルは低くなったのかもしれません。未だ行けていないので一度は肉山体験したい。 余談が過ぎましたが、今回は肉山のハンバーグ200gをオーダーしました。¥1,650。 先日食した石垣牛よりは安価でしたが、やはりしっかりしたハンバーグ食べるとなるとこの位は掛かるようです。 出てきたハンバーグはぎっちり系。今回はおろしソースでお願いましたが、鬼おろしの大根ソースがびっしり。ここまで贅沢にのせてくれるのは初めて見たかも⁉︎ お肉ジュージューで出てくることを期待しましたが、そこまでジュージューせず。 もちろん中身は温かかったですが、食すうちにおろしに火を通さないのも考慮されていたのかなと思いました。シャキシャキ感を味わうには煮えては台無しですものね。 そしてびっくりが付け合わせが豪華。 この日はポテトグラタン、塩豚？、小松菜のガーリック炒めが付いており、更にサラダと美味の豚汁まで。 これで¥1,650なら満足。正直吉祥寺の某ハンバーグ人気店より並ばずに済むし、満足かも(ハンバーグの量なら先方の方がトータルグラム数は多いようです。まっ好みは人それぞれです。) ご飯もそんなに多く見えませんでしたが、帰る頃には腹パンに。 他のメニューも美味しそうで蝦夷鹿のローストも気になりました！次はそれかな？ お水もわざわざミネラルウォーターを出していました。 こういうお金取らない所の心遣いはお店の心意気も感じました。接客もとても丁寧でした。 店頭には少し高価ですが、肉山の自販機もありました。 また来ます。 #吉祥寺　 #ハンバーグ　 #ステーキ　 #蝦夷鹿　 #カレー