＊＊パスタの仕上がりは完璧！店主のポテンシャルの高さを感じる＊＊ 吉祥寺ハーモニカ横丁内にある人気イタリアン。 大晦日、おせちの前にイタリアン補給。 13時10分、３名待ち。 20分後に着席。 席は結構空いていたのですが、ワンオペなので人数制限しているみたい… ★フルーツトマトと イタリア産リコッタチーズの トマトスパゲッティ 1,100円・税込 パン付き 店主は焦らず丁寧に仕事をしているように見えます。オーダーから、さらに15分以上待たされました。 ダイスカットのフルーツトマトは、言うまでもなく、程よい酸味とフルーティな甘みを感じるもの。これだけでは普通のポモドーロですが… これに爽やかなリコッタチーズが加わることで、トマトソースがまったりと味わい深いものに変化します。両者の相性抜群ですね(o^^o) 麺は表面はもっちりですが中にいくほど歯応えが強くなるタイプ。完璧な茹で上がり！ トマトソースがしっかり絡み、全く違和感なく食べられます。 というより、かなり美味しい部類… パンは温めてあり、オリーブオイルと残ったパスタソースをつけて美味しくいただきました。 これ、普通のバゲットなんですが香ばしくて実に美味しい… 店主に聞いたら、小麦粉の配合を工夫しているとのこと。納得！ ご馳走さま。 パスタの選択肢がまた増えました。 黙々と仕事をする店主の腕はかなり高そうです。 次回はピッツァを食べてみようと思います。 #トラットリア #トマトスパゲッティ #フルーツトマト #イタリア産リコッタチーズ #行列覚悟 #吉祥寺 #ハーモニカ横丁
