更新日:2024年02月12日
大阪の麺哲の暖簾分け店。早稲田にある知る人ぞ知る名店
ww) そして日本酒は竹雀の純米うすにごり生、これまたうんまい!! いやぁ大満足!食べれてよかった!! 北山さん、平松さん、ありがとうございましたー! — 場所: ラーメン巌哲
老舗洋食店で経験を積んだシェフと【笑顔】溢れる雰囲気の洋食&ビストロ
なかなか予約のとれない、早稲田の焼鳥の名店
◆本日の日本酒 *純米 篠峯 遊々 無濾過生原酒(奈良・千代酒造) ★純米吟醸 ひこ孫 にごり酒 (埼玉・神亀酒造) *純米 宗玄 無濾過生原酒 (石川・宗玄酒造) この日は 本当に運がよかった… なんと問屋の 倉庫の奥に埋もれて眠ってたという 2006年製造、15年モノの 『ひこ孫』にごりの古酒とめぐり合いました! その味なんですが、 発砲感はすっかり抜けており、 甘味と酸味は微かだ… それでいて、かなりどっしりと ふくよかで芳醇かつ重厚な口当たりでした。 …15年前って そのころ私ハタチだよ(唐突な年齢開示) そりゃ私が 若者→くたびれたオッサンになったように、 酒も時間経過とともに熟成が進んで 円熟の風味を醸し出すワケだ。 自分の年齢と重ねて 妙に納得してしまいました(笑) ~あとがき~ 鶏のクオリティも 日本酒も良かったし… 手に塩を馴染ませては パチッと 手を払う大将の所作も小粋だし… あと マスク姿の女性店員さんが すんごい目元美人だったし… 僅か2時間ほどの滞在で その人気店たる所以を垣間見た感じ。
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