更新日:2024年05月13日
【飯田橋駅 5分】日本の自然豊かな旬食材で仕上げる"クラシックフレンチコース"
お皿やティーポット、カップまでシェフの趣味で揃えたそうで何れも可愛い感じがしました(^^) コースは奮発してオマール海老が付くCコースにして肉のメインは家族それぞれ仔羊の炭火焼き、シャラン産の鴨、和牛ほほ肉の赤ワイン煮にしました。 メニューの詳細は写真に撮りましたので、よろしければご参照くださいm(._.)m どのお皿も丁寧に作られて非常に美味しかったですが、個人的には桜鯛のポアレが秀逸だと思いました。 また、シェフ自慢のコンソメスープは店内で手作りした拘りのバケットを浸して食べたらバリウマですよ‼︎ バケットは2種類ありましたが、家族全員で2回もお代わりさせて頂きましたw ワインはお手頃なものから、少し高価なものまで揃えてあり良心的だと思いました。今回は仔羊に合わせてボルドーの重めのものを頂きましたが、非常にコスパの良いワインでした。 最後に誕生日プレートを頂き、お店からブランデーを一杯サービスして頂きました。 個室をわざわざご用意頂き、また、テーブルに一人専門のスタッフに付いて頂き深く感謝しております。素晴らしいサービスでした。
量が多くて安価で美味しいランチを食べることができる一軒家フレンチ
そんなコチラ、 「前菜」「主菜」「デザート」が 自由度高めに選択できて ディナーコース3600円と手ごろなのでご紹介♪ *〔前菜〕鶏レバーのパテ *〔主菜〕牛ほほ肉の赤ワイン煮 *〔デザート〕フロマージュブランのムース ■〔前菜〕鶏レバーのパテ どうしてギンガムチェックの テーブルクロスってこんなに魔力があるのか… レバーの赤と 葉物野菜の緑を引き立てる。 レバーは舌に絡みつく ネットリ感と滑らかさを両立。 熟成感ある風味も魅力的でした。 ■〔主菜〕牛ほほ肉の赤ワイン煮 私、フレンチの煮込み好きなんですよね(笑) 即決で赤ワイン煮にしました。 …てか、この牛ほほ肉 厚みが素晴らしいです♪ ナイフを入れると、 繊維に沿って肉が裂けていきます… 口に入れると縦方向の肉の 繊維がホロホロと柔らかくほぐれ、 少し遅れてワインの タンニンの程よい渋味と牛肉の風味。 重厚感ある煮込みの味に 胡椒がほんのりスパイス感を演出。
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