ウニ専門 unico-co 公式情報うにせんもん うにここ

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• 寿司
• 和食

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Miyuki Uetake

• ウニ三昧
• 日本各地のウニ大集合

移転前に行ったウニココ。 日本各地のウニを食べ比べできちゃうという、夢のようなお店があると知ったら行かずにいられず… 行きました♡ 13種類のウニは、それぞれ産地ごとに個性が出ていて食べ比べると全部味のタイプの違いがはっきりしていたなぁ。 利尻のウニやはり昆布の味わいがはっきり強かったり、萩や唐津のウニは甘さが強く感じたり… とてもおもしろく、楽しく、勉強になりました。 まずウニバーガーにはじまり、スープ、ウニのパスタの他、オススメされたロッシーニ超えにもウニがONされている他、ふんだんなトリュフにフォアグラと、これまた濃厚すぎる一皿まで登場、 かなりのポリュームです。 ウニ好きさんにはたまらないお店でした。 #ウニ三昧 #日本各地のウニ大集合

• ワイン
• 中華

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Takuya Hiraoka

• Seaurchin
• unicoco
• italiancuisine
• cucinaitaliana

雲丹好き、いや雲丹狂、雲丹教？の先輩の誕生日祝いで四谷の雲丹専門レストラン「ウニココ」へ。最初はシャンパン3種飲み比べ。パヴァロッティも愛したという自然派の雄・ドラピエのカルトドールはやはり美味い。 幕開けは雲丹と2種の生牡蠣のレモンクリームソース、牡蠣も違う種類で食べ比べに。温前菜1皿目はアスパラガス、ワカサギのフリット、鮑を雲丹のソースで味わい、続くはそら豆のスープ、雲丹と菜の花のフリット、ビアンケットトリュフ。雲丹はフリットでも美味いんですね。 そして、12種類の雲丹の食べ比べ。一周のみならず二周三周と楽しめるような壮観なフォーメーションで、赤雲丹、紫雲丹等々地域毎の味わいの繊細を食べ尽くす。オーナーも仰ってたように雲丹も食べている海藻、地域の特性などでワイン同様テロワールがあるんですね。やはり自分は兵庫の由良が好きだなあ。さっぱり。紫雲丹も美味しい。特にこんもりと屹立したまるひろの生雲丹は素晴らしかった。更にこの中から「追い雲丹」を追加。まるひろは勿論リピート。贅の極み！ 続いては看板パスタ。イカスミを練り込んだスパゲッティと生雲丹、雲丹の濃厚なソースの味わい。メインは「ウニココのロッシーニ超え」で、和牛、「やま幸」の本鮪中トロと赤身、雲丹のソース、黒トリュフという贅沢な一皿。高級食材の波状攻撃にぶん殴られるという感じで、圧倒されました(笑) 最後はデザートをチーズに変えていただき、雲丹とモンドールの意外な相性を楽しむ。最後は塩雲丹を使った辛いチョコレートも出していただき、最後の最後まで雲丹尽くしのコースを愉しみました。翌朝ベッドから起き上がれなかったらどうしよう…と思いましたが無事足は動きました。← #seaurchin #unicoco #italiancuisine #cucinaitaliana

• イタリアン
• ワイン
• パン

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Akiko Asada

• ウニ好きにはたまらない
• ウニ食べ比べ
• ウニ尽くし
• 雰囲気良い
• 店内可愛らしい

日本全国のウニが味わえるウニ専門店にお誘いいただきウニ三昧して来ました～♬ 旬のウニを12種類以上食べ比べすることが出来ます～ 季節の前菜２種 カツオ 豚肉 の上にもウニ ウニのスープ国産トリュフ 12種ウニの食べ比べ 産地の説明付 ホカッチャ 自家製イカスミパスタ バフンウニがからめてあります 蝦夷シカステーキ ウニの燻製 下はセロリのピュウレ デザート アイスの上にもウニ コーヒー ウニ大好きなので幸せ～♡ 美味しく頂きました～♬ ご一緒してくださった方々楽しい時間を ありがとうございました～♬ #ウニ好きにはたまらない #ウニ食べ比べ #ウニ尽くし #雰囲気良い #店内可愛らしい

• うなぎ

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Tsutomu Oki

ランチはウニパスタセット。入門編はクリーミーなホワイト。この他、卵を生かしたイエロー。いくらと唐辛子が入ったレッド。岩海苔をフィーチャーしたブラックがある。

• 和食
• 居酒屋
• 焼き鳥

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Koji Abe

「ウニ専門店UNICO-CO」（東京都新宿区四谷1丁目）。 日本全国の生鮮雲丹（15種類から20種類）が入荷するワインカフェ、無加工品は保存が効かないので仕入れた分量を豪勢に使い果たす。 心尽くしのコース料理（15,000円）に牛フィレ肉とフォアグラとトリュフとキャビアを重ねた「ウニココのロッシーニ越え」が登場、蒸した雲丹が濃厚なクリーム状に進化するイメージ。