更新日：2024年08月09日
実演コーナーやピザ釜も構えた魅惑の空間、食べて楽しむホテル内レストラン
2019.4/23 ジプシー姉妹と仲良しお姉様の4646東京散歩No.１ いつも旅行に行くお姉様とのランチに… ジプシー妹が近頃もれなく付いてくるんです（苦笑） #東京 #ホテルグランドパレス #カトレア #ランチビュッフェ…
---------- 一口のお楽しみ 天使の海老と茄子 ズッキーニのテリーヌ 柑橘フルーツのヴィネグレット グリンピースのヴルテとコンソメジュレ ジュンサイ 日本海スズキのヴァプールとペンネ 夏野菜のミネストローネ シャンパーニュのグラニテ "キールロワイヤル" 国産牛モモ肉のロースト サフランライスのグラティネ ソースラヴィゴット 一口のデセール マスクメロン ソーテルヌ ミント コンデンスミルク 小菓子とショコラ パンとバターとE.Vオリーヴオイル カフェ又は紅茶 ---------- アミューズはトマトのガスパチョにバジルのシャーベット。 ガスパチョは常温なのでトマトの甘味が際立ち、バジル香とは鉄板の相性。 続くオードブルは紫蘇っぽい香りで和な印象、むちっと弾力に旨味の強い海老にとろっと食感のズッキーニで食感のコントラスト、グレープフルーツのソースで酸味を追加してさっぱり頂ける。 色鮮やかな緑のスープはカレーのようなスパイスのアタックからの超濃厚なオマール香！ カリカリのベーコンで食感を追加、プチっと食感の蓴菜も違和感無し。
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