
仲間を連れて再来訪。1階はカウンターと小さなテーブル席なので、今回は2階席に。やはりガチ中華の店だったらしく本場中国の人達で賑わっている。
人数が多いと色々試せるので嬉しい。逆に他人が注文したのは何だか分からなくなるのが難点。
そんなこんなで美味かったものを記録。
チャーシュー。
上海のチャーシューはイメージつかないけど、よく見る 赤いタレのチャーシュー。
外はカリカリ、中は柔らかい 香辛料(八角?)が効いた、テイクアウトしたくなる旨いやつ。
飲茶①チャーシューチョーンファン。
チャーシューを皮で包んで蒸したもの。甘辛の豚とツルッとした皮がベストマッチ!
飲茶②スペアリブのトウチ蒸し。
小さめに叩いた骨付きスペアリブを、トウチのタレにじっくり漬けた後に蒸したもの。骨を掴んで手でかぶりつく。
トウチの独特の風味と骨から出た?深みがあるダシが滲みた そこそこ歯応えがある肉。クセになりそう。
飲茶③海老チョーンファン。
チョーンファンの海老バージョン。大きめのプリプリした海老が旨い!
軽く呑んで食べて4,000円/人 強。ガチ中華が手頃に食べられるのは有難い。
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