中華そば 初代 修

黒を基調としたシックな外観が目を引く中華そば専門店。動物系と魚介系の絶妙なダブルスープは、はじめに魚介の香りが広がり、あとから鶏や豚のコクがしっかり感じられるバランスの良さが魅力です。自家製麺はツルツルともっちりした食感でスープとの絡みも抜群。肉厚の肩ロースチャーシューはとても柔らかく、トロトロの脂が美味しさを引き立てます。さらに丁寧に仕込まれた味玉やメンマなどのトッピングも高品質で、一杯を通して真摯な仕事ぶりが伝わってきます。カウンター席のみで落ち着いた雰囲気の中、食券制でスムーズに注文できるのも嬉しいポイントです。醤油の深みが加わったスープは最後まで飲み干したくなる美味しさです。