
12.10(水) この日はガッツリ濃厚を欲したくなり、仕事帰りには国分寺で下車して、「武道家 囗」で晩飯を食べてきました。2年1ヶ月ぶりの訪問になります。 購入した食券は、「チャーシューメン 中」、「チャーシュー ロース4枚」、「ほうれん草増し」、「ライス」 ※麺かためを申告。 ※ライスはセルフでおかわり自由(食券購入すればOK)。 麺は中太平打ちで、すすりごたえシッカリな歯応えあるかため食感が心地良く思いました。家系ならでは。 スープは濃厚な豚骨醤油で、とろみがある濃度の高さが武道家特有な味わい。鶏油で旨み増幅、カエシのキレ具合もちょうど良く、ライスともやはり相性良しでした。ライスは若干食感がかたく、スープでちょうど良し。 チャーシューは厚めな肩ロースがのり、丼の周りに並べられて、インパクトの強さがありつつ、期待を裏切らないジューシー感。チャーシューメンにチャーシュー増しは夜遅くに食べるには背徳感ありながら、存分に堪能できるのがたまらないですね。 近くに行きつつも、中々最近は行けなかった武道家。他の家系ラーメン店と異なる濃厚スープがやみつきになりますね。夜遅くでも営業しているのも助かります。 またこの一杯を求めて、疲れた仕事帰りに食べに行きたいですね(^o^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★☆☆ 総合・・・4.1