更新日：2024年09月21日
正統派のおいしい支那そばが看板メニューのラーメン屋
他にもつけ麺や肉味噌冷やし中華とかもありました。クソ暑かったので冷やし中華にめちゃくちゃ惹かれましたが、まずは基本のラーメンを、と言うわけで「しなそば家ラーメン全部乗せ」（1200円）の大盛り（100円）でお願いしました。 5分と待たず着丼！早っ！そして良いじゃないですか、この超々正統派な見た目のザッツラーメン！全部盛りなので当然ですが、具材たっぷり。煮卵に辛ネギ、海苔、なると、焼豚にワンタンも入っています。まずはスープから頂くと…うむーむっちゃ美味い！裏切らない味！鶏ガラベースの醤油とコレまた超正統派ながらコク深く塩辛すぎない、むしろほのかに甘味を感じる優しい味にレンゲが止まらない勢い。麺も裏切らない細めの縮れ麺ですが、 何となく普通とは違う旨味とぱつんと切れる良い食感。こりゃ止まりませんな。大盛りの量も思った以上に多く啜っても啜ってもまだまだ無くならない感じが嬉しい限り。焼豚とワンタンはちょっと今どき感ある味付け感で正統派の中のある意味斬新さが楽しめました。まぁ昔から使ってるのかも知れないけど、それが今の時代だからこそ革新的な感じなのかも。
晴海トリトンスクエア内、ウリの味噌ラーメンは辛さが選べる、ラーメン屋
晴海トリトンスクエアにある二郎風なメニューのたるラーメン屋です 今回の注文は｢油麺 普通(200g)｣¥1000に野菜多め、玉ねぎ多め、脂多め、ニンニク有で、ライス(¥110)も頼んでいます 初来店ですがデフォで卵黄はついてくるようです 脂はかえしに浸したものではなく背脂チャッチャ系 ニンニクも細めの刻みで辛めな方ですね チャーシューは薄目のタイプで自分は八割脂身でしたが、一緒に行ったのは半分以上赤身だったりでブレがかなりあるかと思います 麺は200gなので野菜マシの半量ほど 丼のほとんどが野菜な状態です 塩っ気は二郎系と比べれば脂を追加した分を加えても優しく感じます 普段つけ麺で400程度、二郎系なら300gデフォでお腹いっぱいになるくらいですがライス抜きで十分な量ありました
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