担々麺 杉山

青梅エリアにある担々麺専門店は、辛さに頼らず素材の旨みを極限まで引き出した一杯が自慢。スープは新鮮な甘エビやタラ、豚や鶏の骨を丁寧に炊き上げており、まろやかな胡麻の香りとエビの風味が広がります。自家製の多加水麺はもっちりとした食感で、特別に厳選した卵を使用することでより風味豊か。トッピングには丸ごとのロースト海老や香り高いタイ産パクチーなど、細部まで手間を惜しみません。辛さが欲しい方にはブレンド唐辛子を使った特製ラー油も用意されています。駐車場があり、ランチやドライブ途中の立ち寄りにもおすすめ。奥深さと繊細さを両立した、何度でも味わいたくなる担々麺です。