手焼きせんべい くし田

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中島俊朗

【高尾山の煎餅職人の手焼きせんべい　くし田】 　栄茶屋を出て直ぐ、向かい側に幾つも店が並びます。 漬物の店、唐辛子の店。その、隣りに黙々と何度も表、裏と返しながら焼き続けている男性の姿が見えます。 果たして、煎餅に表と裏はあるのだろうか？ その答を彼は持っているに違いない。 「男は黙って手焼きせんべい」 と、全身で表しながら… 　焼きたてをその場で手渡ししてくれる姿を見ながら、観光地だから齧りたくなり、 「一つ」と、海苔の煎餅を注文。 温かな煎餅を手にしました。 くし田では、海苔煎餅の事を「貼りのり」と呼びます。香ばしい醤油の味とパリパリの海苔。 新潟産のお米、有明海苔、備長木炭。 A Rice Cracker is ¥120. 10 Rice Crackers ¥1,000. 1994年創業。 　ご主人が黙々と煎餅を人前で焼くのは土日のみ。 人混みの中で、パリッと食らい付いてみませんか？ お茶、飲み物のご用意を忘れずに…