
再訪。
タルトペッシュ
水分多め、果肉しっかり目の桃が使われたタルト。タルトは硬めでそこまでバターが強くはないので、桃の爽やかな甘さがしっかり楽しめ美味。
マンゴープリン
これは期待通りの美味しさ。食感は結構もったりしてます。
ラルム ドゥ ラ リュム(水饅頭)
今回初めてお目にかかった、パティシエが作った水饅頭。ちゃんと黒みつもついています。水饅頭の下にはカスタードがあるんですが、黒みつをかけても喧嘩せず美味しかったです。
エフオーセー
無花果、プルーン、クランベリー、赤ワインのジャムなどを使ったどっしりしたケーキ。チーズが入っており、無花果やクランベリーの良いクッションになっています。美味しいですね。