今年のクリスマスイブは生憎の冷たい雨の1日でしたが、しっかりディナー️は地元の人気の熟成魚と炭火焼きのイタリアンに久しぶりに伺いました。
先ずはスプマンテの泡で乾杯の後は、本日のコースのお料理を2時間かけて楽しみました。
前菜は五種類の盛り合せ
プロシュートに八幡平マッシュルームのサラダ、四種の生野菜のバーニャカウダ、白身魚のカルパッチョ、フルーツトマトと水牛モッツァレラチーズのカプレーゼにブルスケッタが一枚の溶岩プレートに
白ワインはピノグリージョ
パスタは自家製平打ち生麺のフェトチーネのボロネーゼ
熟成魚料理はヒラメのポワレに季節の野菜のオーブン焼きは皮目が香ばしいです
赤ワインはモンテプリッアーノダブルッオ
お肉は岩中豚の炭火の香りも香ばしいローストに焼き野菜、お肉にはドライトマトのソースが付きますがそのままで味わいました
ドルチェは三種、ガトーショコラにシフォンケーキに季節のジェラートを
熱いコーヒーと共に
どれも美味しくて雨のイブを楽しく過ごしました。ご馳走様でした
