更新日：2023年05月10日
本格的な四川料理店、おすすめは肉汁あふれる小籠包
【 #板橋の夜 唯一無二 魅惑のスパイス四川料理】過日、4人で訪問。ここは、1日1組限定(4名より)の予約困難店で、有名芸能人も来るという謎の名店(迷店、久しぶりで辿り付けず、迷子になりかけました、笑)です！ さぁ〜ヒロシ隊長のスパイスの魔術を楽しみましょう！ ■ポテトサラダ 合わせたのは干し海老、海老の塩気、そして、マスタードオイル香る逸品！ ■生煎包(シェンジェンパオ) 大きな小籠包で、肉汁たっぷりでモチモチ感が素晴らしいですね〜 ■揚げ海老 ウィグル料理、これぞスパイスの極み！で、適度な辛さとパリパリの食感でお酒が進みます！ ■酸菜餃子 手包みの水餃子、餡の具材は酢菜と豚肉。青唐辛子、ネパールの山椒や醤油で味付けです！ ■牛の串焼き いつもは羊肉。今回は牛肉です！塩と胡椒、そして、レモンバームの香り満載。丁寧にマリネで下ごしらえ、酸味の香りもほんのりと。パクチーをのせて頂きます。この柔らかい食感はコレ旨！ ■剁椒魚(ドゥラージャオ) 色鮮やかな湖南名物料理。赤唐辛子、青葱、パプリカなどをみじん切り！生姜とニンニクの香りが食欲をそそられます！
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