更新日:2023年10月14日
東京都の営業時間短縮要請に従い、9月15日まで22時までの営業となります。
ランチお任せコース 北海道雲丹 ブリオッシュ 毛蟹 カリフラワームース 北海道厚岸産 牡蠣 牡蠣のジェラート、ババロア あおさ海苔のジュレ 山口県産 鰆 低温調理 ピスタチオ グリーンピースとほうれん草のソース 鮑と黒大根 蕗の薹と鮑の肝のソース トリュフパスタ 千葉の豚ロース せとか、八朔 サフランゼリー イチゴ #大人デート #デート #大人女子会 #友人と・同僚と #休日ランチでゆっくり
イタリアのクラフトビールをいただけるカジュアルおしゃれなお店
ランチは自慢のパスタを注文 ♦︎イタリア産トリュフのバタークリームソース トリュフがたっぷりのった贅沢なパスタ! パスタはタヤリンを使用。タヤリンとはイタリアの手打ちパスタの1種で卵黄をふんだんに使用したパスタで、つるっとした喉ごしと歯切れのいい食感が特徴! この麵にバタークリームソースであえてあり、その上からトリュフのスライスがふんだんにかけられてます。麺の特徴であるつるっとした喉ごしとトリュフの香りでおいしくいただました! ♦︎ マダコのやわらかトマト煮込みソース マーガオの香り パスタはパッケリを使用。パッケリとは筒状のショートパスタの一種 食感がしっかりしていて、存在感があるので濃い目のソースにぴったりのパスタ! このパスタに合わせるソースはトマトベースのひき肉と明石産のマダコに、香辛料としてはマーガオを使用。 マーガオとは、見た目は黒胡椒さながら、山椒のような『辛味』と生姜ようなの『苦味』、強烈なレモングラスの香りを合わせ持つ、それは不思議な香辛料です。 その上なさらにルッコラを盛り付け!
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