焼肉 煌 KIRAMEKI

約2年ぶりに　久しぶりに接待で青山の煌へ こちらのお店が好きな取引先からのリクエストです。 今回はお会いするのも久しぶりですので、南青山コースにしました。 やはりイチョウ並木コースと比べると品数もクオリティも素晴らしく上がっていました。 早速ハイボールで乾杯、グレンフェデリック最高ですね。 基本的にフルアテンドですので、焼き加減も絶妙で最高のおもてなしです。　 話に集中できるのも良いですね。 下記　コース内容 ～南青山コース〜¥14,500 ・前菜レアローストビーフ、黒毛和牛のタルタル 外苑の銀杏並木をイメージしたイチョウのお皿と本物のイチョウに彩られた一皿 ローストビーフの火入れが最高です。 ・牛タン三種食べ比べ (昆布塩のとろ牛タン、葱たれのとろ牛タン、柚子七味のとろ牛タン） どのタンも素晴らしい味付けだったけど 葱たれが一番お気に入りでした。 ・先付け季節野菜の取り合わせ、自家製金山寺味噌マヨネーズ 箸休めに。。。美味しい！ ・黒毛和牛レバー レアな火入れで最高でした。新鮮です。 ・黒毛和牛ハツ コリコリ歯ごたえが◎ ・煌特製ファーマーズサラダ サラダでさっぱりと！ こーいうお店で食べる野菜ってほんとに美味しいですね！ ・ 本日のお米　青森県産　晴天の霹靂 粒がしっかりしていて甘みもあって良いお米！タレ肉を乗せて・・・最高ですね。 ・タレ焼き（黒毛和牛特撰ハラミ、黒毛和牛、特撰カイノミ） カイノミの脂と甘めのタレとお米は最高ですね。やはり肉＋タレにご飯は最高のペアです。 ・味噌タレ焼き（特選牛ほほ肉(つらみ) 味噌もほんとにおいしい。 これもご飯がすすみます！ビールにも最高です。 ・金のユッケ　キャビアを乗せて こちらも南青山コース限定　 金粉が映えますね。　キャビアの塩味とベストマッチ ・仙台牛のサーロインを和牛スープ、トマトと共に こちらは煌の名物ですね。さっぱりとしていて美味しい。 梅干しではなくトマトです。 ・武州和牛のランプ　三重和牛のとうがらし特製ちりずと共に 「ちりず」は、オーナーさんのお友達三田の水光庵のシェフ監修との事 おろしとふわっと香り、柑橘系のソースが 脂身のイチボにベストマッチングでした。 ・山形牛のウチモモの低温調理 鹿児島熱成黒酢ソース、トリュフをふりかけて 低温調理したウチモモにトリュフをかけます。トリュフの香りとウチモモが最高に合います。 ・群馬県産かとう牛のはばき備長炭直火焼き 西洋わさびと共に 微長炭に直接お肉を乗せて焼きます。 これが炭がふわっと香り最高でした。 ・選べるお食事（大人の牛たんスパイスカレーor柔らか牛しぐれ煮の白出汁うどん） うどんはコシのあるタイプ。白出汁はあっさりと時雨煮の肉のうま味が際だちます。 カレーはオーナーお勧め！スパイスから手作りとの事で、めちゃくちゃうまいです。 カレー好きの方は是非 ・デザート（フランボワーズの自家製ミルクシャーベット、黒胡麻小豆最中） 最後にさっぱりと・・・・ 久しぶりの方と久しぶりのお店へ　楽しい時間でした。 コースは質　と　量　共に素晴らしく満足して頂きました。 ご馳走様でした。