【第７回 中国料理世界大会 世界チャンピオンの餃子】 ～東京近郊の餃子の名店制覇を目指して～ 本日は『蓮月』。 某グルメサイト「3.61」の餃子百名店。 まずこの店が余人をもって抱かせる感想は 「え？こんな場所にこんな店が？」 という驚きだろう。 青山霊園や官舎、国立新美術館に 囲まれた都心ど真ん中に ポツンと餃子専門店があるのだ。 オーナーシェフの品川氏は 権威ある 「第７回 中国烹飪世界大賽（中華料理世界大会）」 にて金メダルを授賞している（個人・団体ともに） 付きだしのザーサイが とても辛くてパンチがあり、 これだけ中瓶開けれそう(笑) ■手作り焼き餃子 …700yen 表はパリパリとした羽根、 裏面のヒダヒダも美しい♪ 噛みしめると、 プルプル・モチモチっとした 弾力感ある生地。 当然、見た目は焼き餃子ですが、 小籠包なみに肉汁感があってジューシー。 餡は粗めの豚ひき肉、キャベツ 、白菜 、ニラ。 キャベツが大変甘く忖度抜きにして 《こんなに甘味を感じる餃子は初めて》 ■羊肉の手作り水餃子 …770yen 水餃子は更にモチモチ(笑) 羊肉は臭みは抑えつつ、 うま味を最大化。 ゴロゴロと粒の粗い餡の食感や◎ パクチーとの相性も抜群で美味しく完食。 紹興酒にも力負けしない 力強い水餃子に感動♪ ■タラコと干し貝柱の冷やしソバ …1100yen タラコを細麺に絡めた一品♪ 中華醤油の香ばしさに、 魚卵のプチプチ感、 貝柱の甘味を組み合わせた絶品。 ～あとがき～ 以上、『蓮月』でした～ メニューは僅か６品しかないのですが、 一つ一つの完成度が高く、 いちおう食べ○グで掲載されている 餃子店は全国１位～１１位まで 全部食べた経験のある私から見ても 大絶賛の大変素晴らしい餃子でした♪ ぜひお試しを #中華料理チャンピオンの餃子 #生地餡ともに独創的 #東京 #乃木坂 #東京食べ歩き
お店の動画
※動画は2023年09月26日時点の情報です。
ほかでは味わえない、至極の "数量限定手づくり餃子” を。
溢れ出る餡、包み込む皮にまでこだわりを。 一枚一枚と生地を伸ばし、餡をのせて包み込んでいく。 機械を使わず、職人が手づくりする至極の餃子をお楽しみください。 多くは作れませんが、心を込めてご提供しております。
