更新日：2023年12月28日
ペルー料理をお洒落に食べられるレストラン
■メニュー お料理はコースでオーダーするスタイル。 コースA、コースB、スペシャルコースの3つの基本プランが用意されています。 この日は1番安価なコースA（6,000円）をオーダー。 頂いたお料理は以下の通りです。 ・旬の鮮魚のセビチェ ・冷たい前菜の盛り合わせ3種 ・国産牛ハツの鉄板焼き ・カナリオ豆とほうれん草のスープ ・若鶏胸肉のアヒアマリージョ ・黒毛和牛とコリアンダーの煮込み ・ルクマアイスクリーム ■感想 一緒にディナーを食べる友人にお店をお任せしたところ、予約を取ってくれたコチラのお店。 ペルー料理と聞くとあまり馴染みがありませんが、日常的に見られるエッセンスや調味料も多く、親しみやすさと美味しさを両立したお料理を楽しめました。 コースは前菜や冷菜に始まり、そこから肉料理が3品分登場するインパクトのある構成。 中でも美味しかったのは、若鶏の胸肉を使ったアヒアマリージョというお料理。 親鶏の出汁を使って若鶏に下味を付け、とうがらしとミルクとチーズで煮込むというペルーでは定番のお料理となります。
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