?北海道を満喫
東京最後の夜は、北海道の食材を味わいにオペラシティ53階へ。
福岡では、こんな高層階で食事をする機会はなかなかありません。
予約時に「夜景が見える席」をリクエストしていたところ、きちんと夜景の見える素敵な席が用意されていました。
お店に入り、まずはビールで乾杯。
最初の一品は「蟹味噌」と「親子ニシン」。
蟹味噌には身が少し入っており、味噌と混ぜながらいただくと、お酒が止まらない美味しさ。
ニシンは福岡ではほとんど食べる機会がなく、しかも身の上に数の子がのっているのは初めて見ました。
ジュレがかかっており、上品な味わいです。
続いて「海の恵み海鮮サラダ」と「厚切りラムランプの陶板焼き」を追加注文。
海鮮サラダは具材たっぷりで見た目にも豪華。
ラムランプは柔らかく、臭みもなくとても美味しい。焼き加減も絶妙でした。
さらに「サンマの刺身」と「水だこの塩炙り」を。
ここで登場するのが“九州醤油”。
甘めの醤油でいただくサンマの刺身は、まさに最高の組み合わせ。
水だこの塩炙りは、軽く炙ることで旨味が引き立ち、生とはまた違った食感と味わいを楽しめました。
締めは名物「貝風呂」。
いろんな貝がまるでお風呂に浸かっているような一品です。
出汁が本当に美味しく、もちろん最後はうどんを入れて〆。
曇り空ではありましたが、美しい夜景と美味しい北海道料理を堪能し、大満足の夜でした。
ごちそうさまでした。
北の味紀行と地酒 北海道 東京オペラシティ店
東京都新宿区西新宿3-20-2 東京オペラシティ 53F
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