福島県出身の日本酒の造詣の深さと愛情あるご夫婦が切り盛りされている居酒屋。 時間の経過と共に、カウンター9席の小ぢんまりした店内は日本酒好きの憩いの場へと変身していく。 ●自家製シメサバ 日本酒を引き立てるややしっかり目の締め具合の自家製シメサバ。 食感はしっとりしていて生に近い感じで、適度な脂ののりながら旨味はたっぷり。 ●自家製塩辛 造りたての美味しさを感じる自家製塩辛。 烏賊の臭みもなく角のない円やかで優しい味わいが特徴。 塩分ひかえめなのに烏賊本来の深い味わいがたっぷり楽しめる。 ●なみえ焼きそば まるでうどんのような極太中華麺が特徴のなみえ焼きそば。 中華鍋で極太中華麺を豚肉、モヤシとラードで炒め、とんかつソースのように超濃厚なソースで味付けされている。 もちもちのコシとツルんとした食感は焼きそばとしては唯一無二の味わい。
