いつの間にか北千住の宿場町通りにオープンしていた『純とんこつラーメン天翔（てんか）北千住本店』さんへ。北千住の名店「麺屋 音」グループの新ブランドとして、2025年12月18日にオープンしていました。
こちらのお店は北千住駅西口から徒歩5分の場所にある濃厚豚骨ラーメンの専門店です。この場所は「音 別邸」があった場所ですね。鶏白湯がメインだった「音 別邸」とは異なり、臭みのないクリーミーで濃厚な「純豚骨ラーメン」や「豚骨魚介つけ麺」を提供しています。
大量の骨を長時間炊き出した純度100%のクリーミーな濃厚豚骨スープと、自家製の低加水ストレート細麺を特徴としています。店内は清潔感のあるオシャレな空間です。
卓上調味料が非常に豊富で、生ニンニク（クラッシャーで自分で潰すタイプ）、辛子高菜、紅しょうが、カエシ、辛味噌などがあり、好みに合わせて「一杯を育てる」味変が楽しめます。
こちらの豚骨スープは豚骨特有の強い獣臭が抑えられているため、濃厚ながらも食べやすいと評判です。
『味玉純とんこつラーメン 1,050円』の食券を購入して奥のカウンターへ。カウンターのみの奥に細長い店舗です。店主お一人のワンオペでした。 「味玉純とんこつラーメン」のスープは博多のとんこつラーメンとは違い、少しトロミがあるスープです。でもそんなにしつこくなくわりとさっぱりといただけます。豚骨の旨味が溶け込んだ美味しいスープです。 麺は豚骨スープによく合う細麺のストレート麺。ややとろみのあるスープをよく絡めてきます。 後半には紅しょうがを入れて味変していただきました。辛子高菜もいいのですが、博多っ子はやはり豚骨スープに紅生姜は欠かせません！ チャーシューも上品な仕上がりでした。替え玉か半ライスが無料とのことでしたが、食べ過ぎになるのでいただきませんでした。
