亀有駅近くの、『たん担めん麺 炎真』さんへ。店名の通り担々麺専門店です。
『汁なし担々麺 930円』に『温泉玉子とライスのセット 200円』をつけていただきました。
ちゃんとした担々麺を味わってみたいところですが、猛暑のためお汁がある担々麺はちょっと無理。汁なし担々麺も大好きなのでこっちをチョイスしました。辛さが選べるので「中辛」で！
最初に白胡麻が入った小さなすり鉢が渡されました。胡麻をすりながら汁なし担々麺を待ちます。程なくして私の汁なし担々麺が渡されました。
坦々スープをまとった中太麺。まずは丼の下に溜まっている坦々スープと、挽肉、もやし、ほうれん草を混ぜ合わせます。
辛さも痺れもちょうどよい美味しさの汁なし担々麺。旨味が強い。食べていると割としびれを強く感じてきました。
やはり白いご飯をたのんでいて良かった。辛くなった口をリセットできます。白飯が美味い。合間合間に食べてしまいます。
途中から温泉卵を丼へ。卵で辛さと痺れが和らぎました。麺を食べ終わったらお汁がたくさん残りました。そこへ残ったご飯を入れ坦々ライスへ。最後まで汁なし担々麺を堪能できました。
久々に食べた汁なし担々麺、美味しかったです！
