【新作冬限定！伊勢海老&真鯛の淡濃鍋コース！2名様～】伊勢海老と伊勢志摩ブランド伊勢真鯛の豪華組み合わせ鍋のほか、伊勢海老のお造り、お蕎麦、雑炊と楽しめる鍋会席コース
冬季限定の伊勢海老&真鯛の淡濃鍋コース！伊勢海老30匹以上の殻から独自製法で取る希少な伊勢海老出汁と伊勢志摩ブランド伊勢真鯛の高級魚介出汁が最高の旨みを引き出した清正オリジナル鍋です！前菜から伊勢海老のお造り、伊勢真鯛鍋、〆には蕎麦、雑炊と板長が自信をもってお勧めするコースです☆
- コース料金
- 8,000円
- コース時間
- 2時間30分
- 予約受付期限
- 当日
- コース内容
- 【１】先付：旬野菜のお浸し又は白和え ※その日に仕入れた食材に合った調理方法でお出しします！ 【２】蒸し物：伊勢海老出汁茶碗蒸し ※伊勢海老出汁で柔らかく蒸しあげた香り豊かな茶碗蒸しで冬の大人気メニューです！ 【３】お造り：伊勢海老鮮魚3種盛り合わせ ※伊勢海老と活〆の熟成鮮魚を盛り合わせたお造りです！ 【４】ご当地又は珍味：味噌漬けクリームチーズの酒盗和え又は全国のご当地珍味 ※2週間味噌漬けにしたクリームチーズを酒盗で和えたお酒に合う珍味です！ 【５】鍋：伊勢海老&真鯛の淡濃鍋 ※伊勢真鯛（しゃぶしゃぶ）、伊勢海老（ぶつ切り） しゃぶしゃぶと鍋の2段階の味の変化が楽しめることから淡濃（堪能）鍋です！ 自家製かぼすポン酢、紀伊長島漁師のたまり醤油、伊勢海老ラー油、山椒白胡麻だれをお好みでお召し上がり下さい！ 【６】蕎麦：伊勢海老のもりそば ※お蕎麦は毎日店内で手打ちしたものをお好みで伊勢海老オイルをどうぞ！ 【７】〆：伊勢海老出汁雑炊 ※最後はたっぷり濃厚な旨みが出た出汁で雑炊にします！ 【８】水菓子：季節のシャーベット ※食後に季節のシャーベットをどうぞ！ 食材の関係で多少、お料理内容が変更になる場合も御座います。 その際は事前にご説明させて頂きます。
- 注意事項
- お食事のコースは予算に合わせたご提案もさせて頂きますので、お気軽にご相談下さい！