更新日：2024年04月13日
とろりまろやかな熟成寿司、ミシュランもとったことのあるお店
■訪問回数 初めて ■用途 友人とディナー ■メニュー 熟成鮨のパイオニアとして確固たる地位を築いている㐂邑さん。 名だたるお寿司屋さんでも、鰆や鮪など断片的に熟成させるお店はありますが、こちらはほとんどの握りが熟成というスタイルです。 ネタによっては旨味がより濃くなったり、はたまた全く違うお魚のような味わいになったりと、変化が非常に面白いです。 お料理はおまかせコース（30,000円）のみ。 この日頂いたものは以下の通りです。
歯応え、大きさすべて最高。世田谷の鰻の名店
会食で。 うなぎ三昧 う巻き、白焼きのたたき キャベジンにイカの刺身 そして、特選？鰻丼 うまかた
江戸前にこだわり29年営業を続けている寿司屋です。旬のものを味わいたい方は是非！
ふらりとまた夜に行きたいなと思っています。 #二子玉川 #ランチ #寿司 #鮨 #美味しい
上品で伝統的な江戸前うな重を味わいたい人にお薦め
玉川高島屋のレストランフロアのうなぎ屋さんです。 遅めの昼食で、利用しました。 うざくと、うな重松を、頂きました。 うなぎは、ふっくら、タレは、あっさりで、パクパク行けます。 うざくも、キュウリが多…
穴子の一本握りで有名。二子玉で寿司を最大のコスパで食べるならここへ
ちょっとXmas＆年末ということでプチ贅沢！ コスパ最強で並ぶのはわかる！ でも、前回もそうだったけど、、異常な待ち時間。。。コロナの影響なのか？店内が空いてるけどお客さん入れない感じもたまにある。 待つ時は、お店前にある発券機で、受付しましょう！ 店頭で待つより、電話してもらうほうがいいかも。 私は店頭で待つとおして、電話番号登録なかったので、、腹ぺこで待ってました笑。
上品なお寿司に舌鼓、二子玉川駅周辺の魅力あふれるお寿司屋さん
今度は夜ゆっくりと。 あん肝ポン酢、白海老唐揚げ、〆鯖、香箱蟹お造り、のど黒、寒鰤、なめら(キジハタ)、赤西貝、金時鯛、白海老、梅しそ巻、ヱビス生、加賀鳶
なんか気分が寿司から離れなくて、昨日の夜から連続でお寿司。 テレビで溝端淳平くんが激推ししているのみてから行ってみたかったこちら！ 回転寿司ながら、赤酢のシャリで熟成ネタ、網炙りネタ、塩レモンネタ等の いわゆるお醤油を使わない江戸前寿司を頂けるとのことで、週末はいつ行っても大行列。 ネットで予約してウインドウショッピングをしながら待つ。 確かに他のチェーン店回転寿司に比べて美しい握り！ お味も炙りは香ばしく、熟成ネタはネットリと濃厚な旨味。 お値段はチェーン店回転寿司の約1.5倍～2倍かな？ 1人で4136円。 これを高いと思うか安いと思うかは人によるなぁー難しいなぁ。 私だったらこの1.5倍～2倍高くてもいいからちゃんとした回らない、お醤油つけないお鮨屋さんで食べたいかなぁ？！
できてまだ1年経っていないことから当日予約もできるほど行きやすい ディナーコース(12000円/人)ドリンクサ税込15000円/人 3万クラスの高級店に引けを取らないレベルのお寿司が数を絞ってこの値段といった感じのお店で高級店を少し体験してみたい方や量が少しで良い方にはとてもオススメ。 独創性もあるお寿司で大変良かったです。シャリは舟型で下が平らになっており、ちゃんとつかめるのに口の中で解けます。一貫一貫のサイズは大きめ。 ネタは本来のネタの特性からは信じられないような食感や味に仕込まれており、江戸前寿司としての技術を感じます。特に歯がなくても食べれそうな溶けるいか等は衝撃的な一貫でした。 西京焼きや茶碗蒸しもレベルが高く、一流和食店の様相。
._.) 8月半ば、早めの夕食in玉川高島屋さん。 知らぬ間にステキなお店が（≧∇≦） これは行くしかないっ！ 「THE GALLEY」さん㊗️ 銀座三笠会館さんのグループらしく。 グループ内の業態変更のようです。 広い店内は贅沢なレイアウト。 高級感ある設えで落ち着けます(´∀｀*) さて、注文はこちら(^o^) ⭐︎牧草牛のステーキ サラダバー&デザートバー ドリンクバー付き 4,500円也 店内には2機の配膳ロボ。 眺めてるだけでも楽しいその挙動(^^) 愛らしい子たちです♡ サラダバーは、新鮮&メニュー豊富！ セロリ、アボカドが珍しい面々。 バジルチーズのドレッシングで(´∀｀*) スープは王道コーンスープ。 もう言うことなしです♡ そして、ロボによりメインが登場。 ステーキは、なかなか(^^)/ 柔らかいっ(๑˃̵ᴗ˂̵) 赤身の好きなひと向きなお品です♡ ソースは醤油ベースで良い香り。 皿には主役を食っている脇役発見。 それは、じゃがいものミルフィーユ。
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