鮎ラーメン

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まだまだ暑い9月。 米津玄師コラボのTシャツの発売日だったので、10時開店の二子玉川のユニクロへ行き、目的のTシャツを購入後に、こちら二子玉川の「鮎ラーメン」へ訪問。 9月いっぱいはこの鮎涼麺を続けられるとの事。 訪問時が11:20だったせいもあり、一巡目に間に合わず、二巡目になってしまい、20分ほどウェイティングとなりました。 ウェイティング中にオーダー（と言ってもランチタイムは涼麺しかない）し、着席後5分ほどで着丼。 今年は6月初旬にすでにこの涼麺を食べていて、3ヶ月振り。 いつものように鮎出汁の煮凝りに麺を付けて食べる。 あっさりして、その中に鮎の味が封じ込められた煮凝りが美味しい。 煮凝りが減ってきたら鮎出汁を追加して食べてもより美味しく感じる。 そして、鮎の一夜干しを焼いたものもとても美味い。 ご飯に鮎出汁をかけてお茶漬けにして、赤カブと食べる。 これもとてもいい。 僕自身が愛知出身で犬山市の鵜飼や岐阜長良川の鵜飼に親と年に何度か連れて行ってもらって屋形船で鮎を食べることをしていたため、僕にとっては鮎は懐かしの味。 そして赤かぶといえば親戚一同が住む飛彈高山の朝市で購入できていた赤カブを思い出して、自分にとってはこのセットは郷愁の味わい。 自分のルーツを感じられる一品は本当に美味しい。 また夜の暖かい鮎ラーメンを食べにきます。

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この日は映画「ボブマーリー　one love」を観た帰りにたぬきに行こうとするとたぬきはあいにくの5/26まで休業中。 そのため、近くのこちら「鮎ラーメン」へ訪問。 暑くなってきたため、夏メニューの ◉鮎涼ラーメン が出ていたため、こちらをオーダー。 冷製麺に鮎の丸干しが乗り、更に 鮎の出汁の煮凝り 鮎の炊き込みご飯 赤かぶ が付いた夏なメニュー。 オープン前に到着したけど、既にウェイティングが数名ほど。 最初の一巡目に何とか間に合い、待っている間、鮎を焼くにおいがとてつもなく旨そう。 そして自分の分が配膳されて、一口目。 鮎出汁の煮凝りで食べる冷麺はやはり美味しい。 鮎の出汁の味が分かる日本人で良かったと、周囲にいる欧米の知り合いたちが白身魚の味が分からないというのをよく聞くため、普段から食べ慣れていないと白身魚の味の違いは確かに分かりづらいかなとは思う。 名古屋出身のため、鵜飼は愛知の犬山、岐阜の長良川で良く連れて行ってもらったり、外国人の留学生達を連れて行った事もあるため、鮎は思い出の味。 そして、丸干しを焼いたものもとても美味しい。 赤カブも飛騨高山に親戚一同がいて、その事もあり小さい頃から赤かぶの漬物も食べていた事から、自分にとっては懐かしい味。 この鮎涼ラーメンは毎年、夏の訪れを感じる風物詩。 大好きな味。

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しばらく訪問していなかった二子玉川の「鮎ラーメン」へ訪問。 かなり久しぶりだったせいか、虎ノ門ヒルズへ支店ができたことや、昼はしょうがラーメンを展開している事は全く知らなかった。 そういうわけで、しょうがラーメンをオーダー。 ラーメンには無料で鮎の骨で出汁をとったご飯がサービスで付いています。 この鮎出汁ご飯なのですが、ベショベショなのが残念。 もっとふっくらと炊き上げてくれたらなと。 しょうがラーメンのスープをひとすすり。 とっても濃厚なんだけど、すっきりしたスープ。 しょうがの風味が広がり ・鮎ラーメンスープの二番出汁 ・シナモン・丁字・くこ・ハス実等 などの具材がいいバランスでとても分厚い階層を表現していて、とても美味しいスープてした。 麺もこのスープに合い、ツルツルと進みます。 トッピングの水菜は水菜固有の臭みが気になりました。 別の食材を試してみるか、入れない方がいいかなと。 チャーシューは出汁で取った後のチャーシューだったため、味が抜けた一昔前のラーメン屋であるあるなチャーシューだったので、こちらも出汁で出し殻になっていない肉をきちんと調理したものを乗せて欲しいとは思いました。 スープの完成度が高いだけにトッピングはマイナスです。

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私は今回鮎1/4が入っている鮎ラーメン600円を選択しましたが、ハーフ800円とまるごと1,000円も選べます。 細縮れ麺と琥珀色のあっさりスープ、そして鮎、細切りネギのいたってシンプルなラーメン。 しっかし、美味い！ 鮎でとったのであろうスープと喉越しの良い麺があうあう！ また、食べたくなる一品でした。

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高山一仁

26麺 ★★★★☆ 「鮎ラーメン 二子玉川店」 玉川高島屋の裏手にひっそり佇むラーメン店。 魚介をウリにしているお店は多いが、ラーメンの上に魚が丸々載っているのは見たことがない。 店内は横並びのカウンター席のみでバーっぽいオシャレな雰囲気。 店主が1人で切盛り。 先客2名は常連さんのよう。 【鮎ラーメン(600円)】 一匹だと食べきれるか不安だったので半身のものを頂きました。 鮎は香ばしく焼かれ、下骨も取り除かれた状態で提供されます。 スープは魚介が効いたスッキリ塩味。 麺は大原製麺でモッチリ縮れ麺でスープとの相性も良かった。 量はそれほど多くないのでチャチャっと食べれました。 お魚はいい香り。 お酒が欲しくなります。 「ごちそうさまー」とお店を出ると店主が慌てて私を止める。 そこでハッ！と気付いた私。 そう、このお店は料金後払い制。 その事を忘れてお金を払わずに帰ろうとしていたのだ。 危ない危ない。 まぁこれも良い思い出。 ごちそうさまでした(^O^)