更新日：2024年10月28日
ビュッフェ形式の珍しい焼肉屋
□サラダ ベーシックなチョレギサラダですが、ひとり一器でたっぷりです。 ■本日の逸品ニ種 □生ハム 此方ではお初ですね〜 □リエット 主に豚肉を長期保存するために生み出されたフランス料理ですね。 昨年とは異なり”バゲット”添えではなく、ワンハンド・ひと口でいただくタイプです。 ■焼き物① 此方は”牛骨出汁つけタレ”でなく、檸檬&葱でいただきます。 □厚切りタン 本当に肉厚… 且つ、歯応えを楽しみながら美味しいです。 此方は、じっくり焼いてから、ハサミでカットしていただきます。 □イチボ サシの入り方も良い塩梅… 蕩けてしまいますね。 ■箸休め □京都の柴漬け 箸休めだけでなく、味変にも最適です。 ■焼き物② 此処からは、天壇特製 ”牛骨出汁つけタレ” でいただきます。 □ミルフィーユロース 以前は特に前置きもなくフロア担当の方に焼いていただきましたが… 前回より初めて『ご自分で焼かれますか？ 焼きましょうか？』と訊かれました。
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