更新日:2024年01月03日
名古屋で人気の雪月花さんの東京進出店でフラッグシップの肉割烹店ですね♪ 最高のお肉に手間を惜しまない調理 快適なサービス、田中覚さんの人柄も心地よく、素晴らしいお店でした(o^-')b この日のお肉は畑敬四郎さんが育てた松坂牛で45ヶ月の長期飼育。 この日いただいたのはコースでこちらです。 ・シャンパーニュ ドンペリ2008 グラスで 当たり年と言われている2008年ヴィンテージをグラスで出してくれます。 ・前菜 松坂牛ウデ昆布締め千枚漬けと唐墨 しっかりした肉の旨味があるのに爽やかな前菜に仕立ててある ・白ワイン CH.LYNCH BAGESシャトー・ランシュ・バージュ 格付け以上の評価を受けるスーパーセカンド ・鮑 千葉産 肝ソースと 肝ソースの濃厚な旨味に柔らかく大ぶりな鮑 ・松坂牛 ミスジの昆布締め 海苔巻き 大葉の香りが心地よく力強い松坂牛の旨味 ・白ワイン PULIGNY-MONTRACHETピュリニー・モンラッシェ ブルゴーニュ。
肉女と肉男に溺愛されるKINTAN 銀座は「牛肉寿司きんたん」 やっと行けた 昼も予約して ▪️ #和牛いちぼローストと本まぐろ豪華二重箱 2,980円 〈前菜2種〉 #きのこ茶碗蒸し 牛出汁 トロ #つるむらさきお浸し とびっ子 〈メイン〉 #和牛いちぼのローストビーフ リンゴ酢、バルサミコ酢の黒シャリ 一身づつ黒酢シャリと一緒に和牛イチボの肉の旨みブワーッ #本まぐろ フェロモン溢れる本まぐろ 白い酢飯、まぐろに巻いてパクッ 「和牛」と「本まぐろ」波状の旨みの悦楽 #豚汁 具沢山で出汁の旨みが良く効いて デザート ロレーヌ塩ミルクアイス 黒豆茶 お会計は秘密兵器、KINTANアプリ10スタンプで2,000円引き、なので980円で味わえたw 残りは #PayPay #ようこそ日本 #日本人で良かった
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