更新日:2024年02月10日
脂身を全て取り去ってある肉は一口サイズにカットされていてお箸で頂くスタイルで、塩、タレ、山葵が別皿で出てくる。肉の香り、歯応え、味は期待通りである。 さて、あまり肉を褒めずに添え物の野菜を褒めることをお許し願いたい。万願寺唐辛子は、まさに一番良い時のモノを選んである。これ以上、枝にぶら下がっていると皮が硬くなるし、辛味も増してくる。この大きさだと甘みが勝つのである。私には、家庭菜園ではあるが何年も育てた経験があるから言えるのである。 そして赤パプリカも成熟するかなり前の若い実を使っているので、皮はそれなりに歯応えがあるが、身が柔らかく甘く感じる。これは只者ではない。 素揚げの新ジャガも小さいものを選んであるのだろうか。旬も終わり、名残りの季節だが北海道産なら今が旬である。新ジャガ独特の身の締まり具合が歯を楽しませるのだ。薄い皮もアクセントがあって楽しい。 デザートは、メロン、キウイ、ブルーベリー、マスカットのカットに白ワインのジュレを載せて、ミントの葉を添えてある。どれもこれも新鮮で、銀座千疋屋も驚くのではないか。
銀座で千円で食べられる、驚きの古民家風ステーキ店
でも、それが当たりでステーキのお肉は本当に柔らかい。ハンバーグは味がぎゅっと詰まっている。
生後二歳程度の雌牛のみを使用、接待や会食には最適のすき焼き屋さん
お肉は口の中でとろけるも、しっかりと食べ応えもありほのかな甘さがたまらなかったです。最初は卵時からめて頂き、2枚目は大根おろしと大葉と絡めて食べてこれまたさっぱりでお肉が箸休め状態でした! 肉以外の記憶が吹っ飛ぶほど肉が美味しかったです。弁当のイメージしかなかった柿安ですが、良い意味でイメージが覆されました。 森伊蔵があったので飲みすぎちゃいました。 雰囲気:個室だったので、広々とゆったりと会話を楽しめました。ちょっとオープンスペースの声がうるさかったです。内装が素敵でした。 サービス:スタッフがお肉や野菜を装ってくれるのですが、良い感じで内内の会話にも入ってくれてこなれた感がありました。心地よく、部屋に馴染んでいるスタッフが素敵でした。 #すき焼き #冬はすき焼き #銀座柿安 #忘年会 #松坂牛 #牛の登記書 #森伊蔵 #コンサル仲間と #柿安銀座店
開業が昭和27年の人形町で言わずと知れたすき焼き、しゃぶしゃぶの専門店
お肉以外も全てが極上です。 メインディッシュのすき焼きは、仲居さんの手で一枚一枚丁寧に仕上げられます。きめ細かいサシの入ったお肉は口に含むととろけてしまい、贅沢な甘味、旨味を堪能できます。間違い無くこれまで食べたすき焼きの中で最も美味しいです。ビールがすいすい進んでしまいます。 胃が小さいため、完食できなかったことが心残りではありますが、食材、料理、サービス、どれをとっても最高なお店でした。ゆったりした個室で周囲の目を気にせず会話に花を開かせながら料理を楽しむことができた点もよかったです。 お値段は張るため気軽に来られるお店ではないですが、ここぞというときには文句無しに利用したくなる名店でした。
【8/1オープン】大正時代から伝わる老舗の味、米沢牛専門店。
今度はお肉三昧コースでも来てみたいなと思います。 このビル、初めてきましたが、上の階はお肉屋さんばかりとわかりました。たまたま!?
銀座でしゃぶしゃぶしたくなったら、ここ!銀座4丁目にある名店
専用の煙突あり鍋でしゃぶしゃぶして食べる肉は最高。肉のランクによってしゃぶしゃぶする時間を調整して食べた。やはり最高ランクが1番美味しいA4ランクより逆にあっさりしていた。 タレはポン酢ベースと胡麻ベースがあり、飽きはこない。 とても美味しかったが、なかなかのお値段だった。
都心の喧噪を感じさせない品格ある空間で、四季折々のお料理をご用意しております。
お肉は六白黒豚でした。 白葱たっぷりいれてお肉と一緒に食べると美味♪ しゃぶしゃぶ以外のお料理も「優等生」でした。 これは接待などのビジネスシーンで知っておいて損は無いと思います。 六白黒豚 出汁しゃぶ会席 11,000円 先付 白胡麻豆腐 ローストビーフ 進肴 湯葉玉地虫 フカヒレ餡掛け 造り 初鰹 韮 エシャレット 香味ポン酢掛け 帆立キャビア添え 凌ぎ 蟹爪と菜の花の酢の物 鍋 季節のしゃぶしゃぶ…ボタン海老 六白黒豚 野菜盛 出汁 ぽん酢 食事 鯛茶漬け 甘味 バニラアイス とろける抹茶プリン #完全個室 #掘りごたつ #接待 #大人デート #落ち着いた雰囲気でゆったりできる
和食洋食が充実していて接待に最適、銀座にある会員制レストラン
会員制のレストランでお肉三昧しちゃいました(^.^) こちらは会員制のレストランで個室が充実したお店。お取引先のご紹介で会員にして頂き、本日初の自力訪問(^.^) お料理は洋食と和食がメイン。本日はお通しの枝…
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