更新日:2025年07月16日
極上神戸牛とシェフの技を間近で楽しめる、特別な鉄板焼き体験
高級な店なのに、アットホームで非常に入りやすいお店です。個室も広く使えて、子供連れでもかなり入りやすいです。 個室ではシェフが付いてその場で焼いてくれます。鉄板もめちゃくちゃキレイで老舗のこだわりを感じることができます。 ミディアムレアの神戸牛と淡路島の玉ねぎなど、食材の味を堪能でき、神戸牛を鉄板焼きで味わうならここがオススメです。
旬の食材を贅沢に使用し、鉄板焼きで調理した逸品料理を堪能ください
2023年8月9日(水)に銀熊茶寮をディナーで訪れました。 極上黒毛和牛や海鮮の鉄板焼きを楽しめる銀座の名店です。 靴を脱いでお店に入りました。 台風が近づき蒸し暑い日でしたが店内はとても快適でした。 お店の造りはカウンター席と個室があります。 客層は老若男女幅広いです。 店内ではリズミカルなピアノ曲やJAZZなどが流れていました。 お店に入ると個室に通されました。 お店の人のにこやかで丁寧な接客も素晴らしかったです。 越百のソーダ割りで乾杯しました。 鹿児島で作られているウイスキーです。 香りが良く味わいがあり、余韻が残ります。 シェフのおまかせコースを頂きました。 季節の先付は、合鴨ローストと夏野菜の喜美酢掛けでした。 合鴨ローストは弾力があり、噛み締めるほどに味わいがあります。 自家製ソースはねっとりとしてほのかな甘味と酸味があります。 夏野菜のヤングコーンはコリコリとして胡瓜はシャキシャキとしています。 人参のしっとりとした食感も良いです。 本日のお造り2種は、本鮪と伊佐木焼霜造りでした。 中トロは脂がきめ細かく口の中でトロけるようであり、伊佐木は炙られた皮が香ばしく弾力があって風味が良いです。 2杯目は百年梅酒のソーダ割りを頂きました。 甘味とともに濃厚で芳醇な味わいがして清涼感があります。 たらば蟹と伊勢海老の鉄板焼きは酢橘で頂きました。 たらば蟹は肉厚で食べ応えがあり、味わいとともにほのかな甘味がします。 伊勢海老はプリッとしていて噛み締めると口いっぱいに味わいが広がります。 海老味噌のほろ苦さも良いです。 つけ合わせのズッキーニやパプリカ、蕪、椎茸などの味わいも良いです。 お口直しの旬食材の一品は、フルーツトマト 土佐酢ジュレ 蓴菜 振り柚子でした。 フルーツトマトは瑞々しく甘味があり、土佐酢のまろやかな酸味が効いていて爽やかです。 極上黒毛和牛サーロインとフィレの鉄板焼きの食比べは、自家製ステーキソース、 海人の藻塩、 柚子胡椒で頂きました。 サーロインは脂の融点が低く、口の中でスーと溶けて旨味と味わいが口いっぱいに広がります。 フィレは大変に柔らかくしっとりとして味わいが良いです。 つけ合わせの椎茸も肉厚で味わいが良いです。 サラダは、生ハム、葉のもの、紅芯大根に旨味とともに爽やかな酸味があるドレッシングがかけられていました。 牛旨辛煮の焼きおにぎり茶漬けは、出汁をかけて食しました。 焼きおにぎりのおこげが香ばしく、牛肉が解けて旨味が広がり、ピリッと辛味が効いています。 濃厚な出汁の味わいが良いです。 香の物は山芋、大根の梅酢漬け、柴漬けなどでシャキシャキとして食感が良いです。 本日の甘味は姫甘泉すいか、シャインマスカット、梨でした。 姫甘泉すいかは瑞々しく、シャインマスカットは大変に甘味があり、梨はシャキシャキとして甘味があり季節を感じます。 シェフのおまかせコースは税込20000円、越百が税込1600円、百年梅酒が税込1300円であり、サービス料が10%です。 大変に美味しかったです。
『鉄板』×『自然派ワイン』のビストロ、個食対応も承ります!
めっちゃ久しぶりのコリドー街で飲み会。飲み放題付きコースでしたが、フードがどれも美味しい! サラダに前菜もたくさん、フライ盛りが来たかと思えば肉料理も複数、トドメにブイヤベースにリゾットと来たもんだ!(あとデザートも) 一体何品あったのかもう覚えてませんが(苦笑)、とにかく大満足のコースでした♪
クラフトビールと肉料理を存分に味わうダイニングバー
銀座一丁目にあるビアバルでランチ! 昼はハンバーガーやステーキをだす肉バルになります(o^^o) 今回はワイルドハンバーガーをチョイス! パティは肉厚でハンバーグのような感じでした!ふわっとした食感なので、口の中がジューシーな肉でいっぱいになります。そこにステーキを7枚くらい挟み込み、溢れる量のチーズをかけるという、まさに名前通りのバーガーでした(^-^) 思いっきりバーガーを楽しみたい方におすすめです。 そしてこのお店はなんとサラダとスープ、フルーツヨーグルト、お米、ドリンクが食べ飲み放題です!メインが来るまではこれらを食べて備えると良いでしょう(笑) お店も広く、雰囲気も良いので、デートや飲み会等、幅広いシーンで活用できます! 総評するとめちゃくちゃ良いお店なのですが、goodなのは個人的な好みの問題で、パティはステーキ肉を焼きながら整形したボソボソタイプが好きだからです(笑) 興味のある方は遊びに行ってみてください(*´꒳`*)
とろけるフォアグラ×鉄板焼きの贅沢ハンバーグを味わえる隠れ家レストラン
年に2回の楽しい集まり✨ 今回はコスパの良いフレンチのお店、 銀座ロフトの上階、レストラン街にある人気のお店、ahill。 一皿のボリュームは抑え気味だけど、女子会に最適ともいえる、品数多くてどれも美味しかった 特にお店の名物とも言えるフォアグラ入りバンバーグと手作り福神漬けが添えられたカレーは ボリュームもあり。たのしめました。 毎回個室を予約するほどおしゃべりな会 こちらも6名まで可能な個室が一つありました。 今回も楽しかったー ごちそうさまでした。
落ち着いた雰囲気・一流シェフが繰り広げる多彩なお肉料理をご堪能ください
JR山手線 新橋駅5番出口より徒歩5分程にある、ステーキ屋?の【筋肉食堂 銀座コリドー店】 前日筋トレしたこととちょうど銀座でMTGがあったので終わりしなに行ってきました。 今回も前回に続き、ランチ訪問で今日の日替わりランチは何かのソースがかかったチキンでした 笑 チキンの量は増しをしたので通常の1.5倍の量です。 まずは美味しいプロテインを一口で飲み欲して! スープのあとにメインが出てくるわけで! やっぱチキンて美味しいよね〜。 味付けもええ感じでしたー! 最近物価高騰の中、筋肉食堂の日替わりは頑張ってるな〜と。 筋トレしてなくても近くに寄ったら食べにいこっと 笑
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