銀座7丁目の炉端焼きの店。心をこめて作られた料理は素材の味が生きている
六本木のお店は以前良く伺いましたが、銀座は初めて。 お食事は新鮮なお野菜や魚介類、お肉の素材を生かしたシンプルな味付けで頂きます。安定した美味しさでした。8時以降は空いてました。
有名水炊き店出身の店主 『匠の大山鶏』を中心に季節の食材を生かした逸品に舌鼓
銀座の大山地鶏の水炊き鍋いただきました！この日は、仙台せり鍋をいただこうと、三代目文治さんに伺う予定でしたが、生憎の予約でいっぱいでしたそこで、鍋でも博多の水炊きで有名な笹ニさんが近くにありましたので、5名でぐるなび経由で即予約。 飲み物のプレモルから始まり、お通しの大根とつみれのひき肉かな、味がしみていて良い味。これは期待が持てる！お新香の盛り合わせ、冷奴、薬味セット、大鍋で大山どりの水炊き鍋が到着♫すごい迫力です。季節の野菜もふんだんにつかわれており、野菜、キノコ類、肉、レバーと、口の中が飽きないんです。おかわりつくね、シメの雑炊を注文しました。 出汁をメインにしたお鍋。味は東北人の私にとっては薄く感じてしまいましたが、素材の味が鍋にしみでていくらでも食べれる味。 お会計は流石、銀座。一人7500円でした。 #鍋 #銀座
