スリオラ

銀座中心部に佇む、スペイン・バスク地方の伝統と四季折々の日本食材を掛け合わせた現代的なスパニッシュレストラン。フランス・スペインや三つ星店で研鑽を積んだ本多誠一シェフによる料理は、タパスや魚・肉料理、デザートまで独創的な組み合わせと素材本来の旨みを楽しめます。800種ものスペインワインとも好相性で、カウンター席ではシェフ自ら料理の説明をしてくれることも。華やかで美しい一皿ごとに新鮮な驚きと発見があり、記念日など特別な日にもおすすめ。ただし提供にやや時間がかかることや、価格帯は銀座らしい高めの設定のため、ゆったりした気持ちで訪れるのがよいでしょう。