なじみ亭

【新橋の高架下にオモニの韓国家庭料理】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 本日は『なじみ亭』 ソウル出身のオモニが ひとり切り盛りする小さな店で、 創業30余年を数える。 とある韓国人YouTuberが 「まるで韓国の実家！」と紹介してて 気になっていたのだ。 『孤独のグルメ』season4の2話にて 五郎ちゃんも訪れている店です。 店内にはサランラップにくるまれた料理が 「おばんざい」のように並び、 直感的に食べたいモノを注文する事も出来ます。 お通しは玉子焼き。 …「いいじゃないか」（五郎ちゃん風に 笑） ■チャプチェ ご存じ春雨の炒め物料理。 漢字表記だと「雑菜」 牛丼チェーンのメニューにも なってましたよね。 元々は野菜の炒め物料理だったが、 20世紀初頭になって 中華料理に影響を受けて 春雨を入れるようになったのだとか。 ちなみに“雑（ﾁｬﾌﾟ）”という漢字は、 以前紹介した広東料理から 後にアメリカン中華にも発展する 「雑砕（ﾁｬﾌﾟｽｲ）」の“雑”の字と語源が一緒。 実は広東語との共通性がみられる。 …フム、自分で調べてて勉強になります(笑) 甘辛い味付けと、 香り豊かなゴマ油、 細きりの唐辛子のカプサイシンの辛味成分。 太い春雨も煮汁を吸って美味ですね。 ■きゅうりと豚肉のナムル 冷めててもさっぱり美味しいナムル。 カリウム補給しながらビール、 初夏にふさわしいツマミです。 ■豆腐キムチ 温かいキムチ。 乳酸発酵したキムチの 穏やかな酸味と豆腐の優しい味が調和。 ■筍の肉詰め 筍に鶏肉を詰めて、 餡掛けにした料理。 甘じょっぱな味付けで、 日本人の舌にもマッチしています。 肉厚＆シャキシャキな筍と、 ゴロゴロ粗挽き肉のハーモニー。 ■本日のお酒 ・ビール中瓶 ・マッコリ ～あとがき～ 以上、『なじみ亭』でした。 ちなみにお代はしめて4200円ほど。 某韓国人YouTuberが食べてた、 「イカとそうめんの甘辛炒め」や 「ポッサム」、「チヂミ」、「サムゲタン」 気になる料理多かったです。 私は職場が近いので、 韓国料理を食べる時はＺ世代の聖地 若い子たちが闊歩する新大久保率高めなのですが、 新橋みたいなロケーションで、 オモニが作る韓国家庭料理も乙でいいですね。 またフラッと再訪したい

新橋駅を出たらすぐ 銀座ナインの一階 お外で飲みたいなぁと思い 一番はじめに思いついた飲屋街（ラーメン屋があったり 台湾料理屋があったり あとなんだっけ？） この時期 みんなお外で飲んでいます。ここはなんげに美味しくお手頃価格で韓国料理を食べさせてくれるお店。 マッコリ飲みながら チャンジャと ... なに食べたっけ？ 締めに韓国（辛）らーめん

韓国家庭料理の行き付け。 孤独のグルメに紹介されて、沢山のお客さんが常に来店。 室内屋台的な半屋外なお店の雰囲気と、店内の円卓を囲むようなアットホームなカウンター席の雰囲気が両方味わえてよりグッドなお店。カウンター越しおばんざいのようにアラカルトを注文するのも醍醐味。〆にはテレビでも取り上げられてるサムゲタンラーメンがオススメだけど、二軒目利用の多い自分は滅多にありつけません。 長く通えるお店、 #下町の大衆的な雰囲気 #カジュアルに使える #活気がある店内 #カウンター席あり #激辛好き御用達

それこそ15年来馴染みのなじみ亭。 たくさん来てよ、お客さん来なくて潰れちゃうと昔からぼやいていたのに、孤独のグルメに出てからというもの今もまだ予約が途切れないという。昨晩は先輩と二人ちょうど中の席が2席あいていた。 7年ぶりに東京へ帰ってきた先輩にも関わらず、先輩は先輩で9時の新幹線で北陸へ向かうというから、各所短時間のハシゴ。ここは2軒目。 チャプチェと、なんというのだろうワラサの煮物ね。頂いて早々に退散したけど、次回は先輩と参鶏湯ラーメン食べようねと約束したのであった。

事情により韓国ラーメンをチャンジャをアテに頂く。先に出てきたチャンジャを食べると上に振られた白胡麻に加え、赤唐辛子、青唐辛子の輪切りに大蒜の微塵切り、そして生ニンニクの小片がシャリシャリと噛めた。 オモニがタマゴを入れるか尋ねるので頼むと、日の丸ラーメンが出てきた。削ぎ切りのネギの他に具はない。タマゴの追加オーダーがなければ素ラーメンだったのだろうか。麺は細いがしぶとい弾力があって他店ではあまり経験のないテキスチャーである。 スープはチャンジャのおかげで味がわからないが、丼の底が見えるまで飲み干したら、細かく切った椎茸やら微塵切りの具材を発見した。 お客さん、辛いのに強いねという声を背にして店を出る。 なお、この店、道路の一部を透明ビニールで囲んだテラス席と、馬蹄形のカウンターがあるインドア席がある。１月末の冬、テラス席には十分な暖房があるが、インドア席にはないので、為念。