日本の美味しさを一皿に表現するシェフ・鈴木健太郎が紡ぎだす極上のストーリー

シェフ・鈴木健太郎が大切にしている一皿の哲学は、それら食材の輝きや力強さを極限まで追求すること。フランス料理の伝統や古典の枠を超え、国籍にとらわれることなく、シェフ鈴木のアイデンティティを“食材のストーリー”にのせて自由に表現します。

口コミ(71)

このお店に行った人のオススメ度：87%

行った

147人

オススメ度

Excellent: 96
Good: 46
Average: 5

フレンチ

ワイン

100投稿 Ritsuko O
ご褒美ランチ

高級感ある店内

記念日デートにおすすめ
家庭内忘年会と遅すぎる結婚記念日祝いで。いろいろと思い出のあるお店ですが、来年3月で閉店だそうです。寂しい…。思い出の内装と味を目と舌に焼きつけにいってきました。エントランスのあるフロアはシック。ウェイティングスペースにあったお花のオブジェがかわいい。階段を上ると陽光が注ぐ明るい空間が開けます。全面ガラス張りのこの空間が好きです。まずはいちごのノンアルコールカクテルで乾杯…したんですが、これはややいちごが薄くてイマイチでした(笑)　気を取り直してペアリング開始。一杯目は芳醇さのあるシャンパーニュでした。カリフラワーと蟹　夫が「人生で食べたカリフラワーで間違いなくベスト」と言っておりました。たしかにそうかも。カリフラワーが主役になることって少ないですしね。盛り付けも味も、コースの続きが楽しみになるものでした。有機野菜　ナージュ　レモングラスお野菜とムール貝が美しくもられたお皿に、プレゼンテーションでナージュ（お出汁）がかけられます。お野菜ひとつひとつは和食の椀物で出てきそうな優しいお味で、そこにお出汁ですから和なんですが、レモングラスやオリーブオイルが効いて和✕フレンチになっています。真鯛　蕪　シェリー真鯛の焼き方が完璧でした。中はふわっとジューシー、皮はこうばしく。ポーション２倍は食べられました。ソースも美味。国産牛　ビーツとにかくソースが美味しい。ビーツの甘味と旨味酸味がきいています。お肉も柔らかすぎず、適度な噛み応えが有って食べごたえがあります。洋梨　ベルエレーヌ蝶が舞う見た目が、真冬ですがなんだか春めいています。まろやかな味わいでした。 #記念日デートにおすすめ #高級感ある店内 #ご褒美ランチ
2023/12/29 写真と本文をすべて表示
すき焼き

パンケーキ

ダイニングバー

100投稿 C.Hayashi
ZOE銀座の8.9階にあるフレンチ「アルジェント」エレベーターを上がり、通路を歩き受付に。予約名を伝えると、客席へと案内されました。客席は先ほどまでとは変わり、開放的で明るい。差し込む日差しが、白を基調とした客席を更に明るくさせていました。お料理メニューは有機野菜ナージュレモンクラス鮮魚ヨーグルトハープ本日のお肉料理パッション　かぼちゃ　ココナッツ食後のお飲み物小菓子小菓子は、枯れちゃったテーブルプラントのよう。でも、この枝を引き抜くと、抹茶コーティングのガナッシュが!!粋ですよね★ 目にも舌にも美味しい料理でした♥
2023/7/17 写真と本文をすべて表示
カフェ

和食

フレンチ

100投稿 Sakura.M
ランチでのお邪魔です。店内はとても落ち着いた雰囲気で静かでした。席の間隔もしっかりあり、安心食事をすることができました。店員さんの雰囲気もよく、自然に笑顔になりました。出される料理は、とても盛り付けが綺麗でした。食材も秋をイメージしてまして、食べるのが勿体ないくらい芸術的でした。柿　秋刀魚➡︎お寿司に見立て、柿の上に秋刀魚を乗せています。舞茸　蕎麦の実➡︎香ばしく素揚げした舞茸の下にはソースで蕎麦の実がたくさんありました。サーモン　味噌➡︎軽く焼かれたサーモンの上にもやし、しめじ。横にある味噌をつけて頂きました。この料理は少し味が濃い目でした。豚➡︎豚肉は、どこの物か説明してくれましたが忘れてしまいました。お肉はとても柔らかく絶妙な焼き加減、しつこくない脂。さっぱりとしたお肉でした。カボチャのペーストをつけるとまた違った感じがよかったです。パン➡︎これはとても気に入りました。香ばしい香りがとてもよく癒されました。生地はふわっともちっとしてました。栗　バナナ➡︎モンブランの中にはバナナのペースト。周りに栗を散りばめてありました。小菓子➡︎カボチャのモンブランワインは、ドメーヌサンニコラ(白)を頂きました。ワインも美味でした。　
2021/10/2 写真と本文をすべて表示
Sato Shin
初めて伺うお店です。ある百貨店の催事の前にお招きいただいたお食事です。ですから通常のメニューではないかも知れません。料理はどれも独創的かつ魅せ方が工夫されています。例えば最初のお料理、黒トリュフ、クロケットは木の箱の中で杉の葉とカカオニブ(カカオ豆を発酵させ焙煎)を炊いた状態で運ばれ、ウェイターが木製の蓋を外し、フワッと薫り高い霧が舞う魅せ方をします。いずれの料理もそうした工夫がされていて飽きさせないのはさすがでした。スタッフの方もさりげなく注意が注がれているのが分かります。パンの進み具合、グラスの水の減り方のチェック、こうした配慮は嬉しいですね。天気は明るい曇り空、11時半ころ。店内の雰囲気はクールな感じです。敢えて言うなら少しクールが過ぎるかも。何かしらもう少し色気が欲しいかな。夜に来たらどんな感じなのか興味深いです。また来ますね。ごちそうさま。
2022/6/19 写真と本文をすべて表示

アルジェントの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

ジャンル	フランス料理割烹・小料理屋懐石料理
営業時間
定休日	毎週月曜日・祝日の場合は営業し翌日休み

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住所

東京都中央区銀座３-３-１ ZOE銀座８F/９F 大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩2分（150m）
東京メトロ有楽町線 ／ 銀座一丁目駅 徒歩2分（150m）
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩2分（160m）

サービス・設備などの情報修正依頼

お店のホームページ	https://www.hiramatsurestaurant.jp/argento/
利用シーン	ランチ、女子会、ワインが飲める、おしゃれな、ディナー、おひとりさまOK、夜景のきれいなレストラン、ご飯、誕生日

更新情報

最初の口コミ: Kaori Sakai 2011年10月31日
最新の口コミ: Ritsuko O 2023年12月29日
最終更新: 2024年04月01日 00:00

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