• 閉店

アルジェント

Argent

予算
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最寄駅
東京メトロ日比谷線 / 東銀座駅 徒歩2分(150m)
ジャンル
フランス料理 割烹・小料理屋 懐石料理
定休日
毎週月曜日

日本の美味しさを一皿に表現する シェフ・鈴木健太郎が紡ぎだす極上のストーリー

シェフ・鈴木健太郎が大切にしている一皿の哲学は、それら食材の輝きや力強さを極限まで追求すること。フランス料理の伝統や古典の枠を超え、国籍にとらわれることなく、シェフ鈴木のアイデンティティを“食材のストーリー”にのせて自由に表現します。

口コミ(71)

    家庭内忘年会と遅すぎる結婚記念日祝いで。 いろいろと思い出のあるお店ですが、来年3月で閉店だそうです。寂しい…。思い出の内装と味を目と舌に焼きつけにいってきました。 エントランスのあるフロアはシック。ウェイティングスペースにあったお花のオブジェがかわいい。階段を上ると陽光が注ぐ明るい空間が開けます。全面ガラス張りのこの空間が好きです。 まずはいちごのノンアルコールカクテルで乾杯…したんですが、これはややいちごが薄くてイマイチでした(笑) 気を取り直してペアリング開始。一杯目は芳醇さのあるシャンパーニュでした。 カリフラワーと蟹 夫が「人生で食べたカリフラワーで間違いなくベスト」と言っておりました。たしかにそうかも。カリフラワーが主役になることって少ないですしね。盛り付けも味も、コースの続きが楽しみになるものでした。 有機野菜 ナージュ レモングラス お野菜とムール貝が美しくもられたお皿に、プレゼンテーションでナージュ(お出汁)がかけられます。お野菜ひとつひとつは和食の椀物で出てきそうな優しいお味で、そこにお出汁ですから和なんですが、レモングラスやオリーブオイルが効いて和✕フレンチになっています。 真鯛 蕪 シェリー 真鯛の焼き方が完璧でした。中はふわっとジューシー、皮はこうばしく。ポーション2倍は食べられました。ソースも美味。 国産牛 ビーツ とにかくソースが美味しい。ビーツの甘味と旨味酸味がきいています。お肉も柔らかすぎず、適度な噛み応えが有って食べごたえがあります。 洋梨 ベルエレーヌ 蝶が舞う見た目が、真冬ですがなんだか春めいています。まろやかな味わいでした。 #記念日デートにおすすめ #高級感ある店内 #ご褒美ランチ

    ZOE銀座の8.9階にあるフレンチ「アルジェント」 エレベーターを上がり、通路を歩き受付に。 予約名を伝えると、客席へと案内されました。 客席は先ほどまでとは変わり、開放的で明るい。 差し込む日差しが、白を基調とした客席を 更に明るくさせていました。 お料理メニューは 有機野菜ナージュ レモンクラス 鮮魚 ヨーグルト ハープ 本日のお肉料理 パッション かぼちゃ ココナッツ 食後のお飲み物 小菓子 小菓子は、枯れちゃったテーブルプラント のよう。 でも、この枝を引き抜くと、抹茶コーティングのガナッシュが!!粋ですよね★ 目にも舌にも美味しい料理でした♥

    ランチでのお邪魔です。 店内はとても落ち着いた雰囲気で静かでした。 席の間隔もしっかりあり、安心食事をすることができました。 店員さんの雰囲気もよく、自然に笑顔になりました。 出される料理は、とても盛り付けが綺麗でした。食材も秋をイメージしてまして、食べるのが勿体ないくらい芸術的でした。 柿 秋刀魚➡︎お寿司に見立て、柿の上に秋刀魚を乗せています。 舞茸 蕎麦の実➡︎香ばしく素揚げした舞茸の下にはソースで蕎麦の実がたくさんありました。 サーモン 味噌➡︎軽く焼かれたサーモンの上にもやし、しめじ。横にある味噌をつけて頂きました。この料理は少し味が濃い目でした。 豚➡︎豚肉は、どこの物か説明してくれましたが忘れてしまいました。お肉はとても柔らかく絶妙な焼き加減、しつこくない脂。さっぱりとしたお肉でした。カボチャのペーストをつけるとまた違った感じがよかったです。 パン➡︎これはとても気に入りました。香ばしい香りがとてもよく癒されました。生地はふわっともちっとしてました。 栗 バナナ➡︎モンブランの中にはバナナのペースト。周りに栗を散りばめてありました。 小菓子➡︎カボチャのモンブラン ワインは、ドメーヌ サン ニコラ(白)を頂きました。ワインも美味でした。  

アルジェントの店舗情報

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ジャンル
  • フランス料理
  • 割烹・小料理屋
  • 懐石料理
営業時間
定休日

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 / 東銀座駅 徒歩2分(150m)
東京メトロ有楽町線 / 銀座一丁目駅 徒歩2分(150m)
東京メトロ銀座線 / 銀座駅 徒歩2分(160m)                        

                        

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://www.hiramatsurestaurant.jp/argento/
利用シーン ランチ、女子会、ワインが飲める、おしゃれな、ディナー、おひとりさまOK、夜景のきれいなレストラン、ご飯、誕生日、昼飲み、二次会

更新情報

最初の口コミ
Kaori Sakai
最新の口コミ
Ritsuko O
最終更新

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