銀座 土佐料理 祢保希

よさこい会席

【4月献立】 先付：サヨリとスナップエンドウ黄身酢掛け 　　　新緑豆腐 お椀：春キャベツ摺り流し 造り：鮮魚二種盛合せ 煮物：筍土佐煮 強肴：炭火焼 鰹たたき 油物：四万十鶏の直七葱ソース掛け 食事：新生姜とあさりの炊き込みご飯 甘味 【5月～献立】 先付：蛸柔らか煮 　　　アスパラ生ハム巻き お椀：青さ海苔摺り流し 造り：鮮魚二種盛合せ 煮物：金目鯛と淡竹の土佐煮 強肴：炭火焼 鰹たたき 油物：四万十鶏の直七葱ソース掛け 食事：鯵とイタドリの炊き込みご飯 甘味

龍馬(りょうま)会席

【4月献立】 先付：サヨリとスナップエンドウ黄身酢掛け 　　　新緑豆腐 お椀：沢煮椀 造り：鮮魚三種盛合せ 焼物：宿毛産ポークのロースト 強肴：炭火焼 鰹・うつぼたたき 煮物：クエ土佐炊き 食事：新生姜とあさりの炊き込みご飯 甘味 【5月～献立】 先付：蛸柔らか煮 　　　アスパラ生ハム巻き お椀：青さ海苔摺り流し 造り：鮮魚三種盛合せ 焼物：宿毛産ポークのロースト 強肴：炭火焼 鰹・うつぼたたきたたき 揚物：太刀魚湯葉巻き揚げ 食事：鯵とイタドリの炊き込みご飯 甘味

祢保希（ねぼけ）会席　※特別な食材を使用したご予約限定会席

【4月献立】 前菜：サヨリとスナップエンドウ黄身酢掛け 　　　新緑豆腐 　　　叩き新ごぼう 　　　のれそれ 　　　天豆海老真丈挟み揚げ 　　　新じゃが芋蕗味噌焼き 　　　うるいとあさりのお浸し お椀：地蛤潮仕立て 造り：炭火焼 鰹・うつぼたたき 焼物：鮑の木の芽味噌グラタン 煮物：クエ塩炊き 揚物：メヒカリと春野菜の天ぷら 食事：春ちらし 甘味 【５月～献立】 前菜：蛸柔らか煮 　　　胡麻豆腐 　　　もずく酢 　　　どろめ 　　　新生姜新挽揚げ 　　　宿毛ポークのロースト 　　　アスパラ生ハム巻き お椀：青さ海苔摺り流し 造り：炭火焼 鰹・うつぼたたき 焼物：太刀魚梅醤油焼き 凌ぎ：本日の握り寿司三種 煮物：和牛と米茄子のすき煮 食事：鯵とイタドリの炊き込みご飯 甘味

土佐しゃぶ＆鰹のたたきコース

炭火焼　鰹のたたきと鰹のしゃぶしゃぶ

土佐しゃぶ　鰹のたたき＆四国産A５ランク和牛コース

【献立】 ■前菜 ■炭火焼　鰹のたたき ■しゃぶしゃぶ（四国産A5ランク和牛　タラバガニ　海老　鰹　旬の白身魚　野菜） ■うどん ■デザート

桂浜皿鉢コース

【献立】 ■旬鉢 ■吸物 ■炭火焼鰹たたき　　　 ■皿鉢料理 　・天然活〆鮮魚のお造り二種 　・足赤海老芝煮 　・貝の盛合わせ 　・本日の焼物 　・自家製蒲鉾 　・天婦羅 　・寿司盛合わせ ■デザート

黒潮皿鉢コース

【献立】 ■前菜三種 ■吸物 ■炭火焼 鰹・うつぼたたき ■皿鉢料理 　・天然活〆鮮魚のお造り三種 　・伊勢海老具足煮 　・貝の盛合わせ 　・自家製蒲鉾 　・天ぷら 　・寿司盛合わせ ■焼き地蛤 ■デザート

土佐皿鉢コース

【献立】 ■前菜三種 ■蕪摺り流し ■炭火焼 鰹・うつぼたたき ■皿鉢料理 　・天然活〆鮮魚のお造り三種 　・伊勢海老具足煮 　・貝の盛合わせ 　・自家製蒲鉾 　・天ぷら 　・寿司盛合わせ ■クエ唐揚げ ■デザート

四国産黒毛和牛(A5等級)しゃぶコース（120ｇ）

【献立】 ■前菜 ■炭火焼　鰹のたたき ■黒毛和牛しゃぶしゃぶ（A5等級：30g×4枚） ■シャキシャキ野菜盛 ■うどん ■デザート

仁淀(によど)コース【皿鉢料理＆黒毛和牛しゃぶ】

【皿鉢料理＆四国産黒毛和牛(Ａ5等級)しゃぶしゃぶ】 【献立】 ■前菜三種 ■炭火焼 鰹たたき ■皿鉢料理(刺身3種、土佐の山海の逸品料理を大皿に盛付け） ■黒毛和牛しゃぶしゃぶ ■うどん ■デザート

鯨ハリハリ鍋Aコース

■前菜三種盛 ■炭火焼　鰹たたき ■鯨ハリハリ鍋 ■うどん ■デザート

伊尾木(いおぎ)コース【皿鉢料理＆鯨ハリハリ鍋】

【献立】■前菜三種 ■炭火焼 鰹たたき ■皿鉢料理(刺身3種、土佐の山海の逸品料理を大皿に盛付け） ■鯨ハリハリ鍋 ■うどん ■デザート