アロマフレスカを初体験しました。 いただいたのはランチコース ・オリーブ実 ・カッペリーニ ブッラータ 夏トリュフ ・シマアジ きゅうり ディル サルサヴェルデ ・はまぐり 赤ナス焼き 貝の泡 ・スパゲッティ 日本酒 カラスミ ・ガルガネッリ ホロホロ鳥 とうもろこし ・鰻 くりから焼き 赤ワイン風味 ・柑橘のシャーベット ・仔牛フィレ サルティンボッカ 季節野菜 ・ドルチェ 梅 毎回驚きがあって本当に楽しかったです。 パスタは３種類もありましたね。 特に驚いたのは、日本酒を主役にしてしまったスパゲッティかな。日本酒って飲んでいても味わう感覚ってないけれど、その辛味やなんかも全部ギュッとエッセンスに閉じ込めて、主役級に打ち立てちゃうって、凄い想像力って驚きました。 素材の組み合わせなんかも楽しくて、はまぐりの出汁のムースと焼きなすのジューシーな旨みのコラボって、美しいなと思いました。 創作に溢れたものばかり。天が与えた王道を食材のど真ん中で勝負っていうような感じ？お皿が輝いていました。これが原田シェフの世界なんですね。ごちそうさまでした。
駅から近い
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
貸切OK
五感で楽しむ、繊細な旬食材と驚きの創造性溢れるイタリアンコース
五感を刺激する上質な空間で、季節の恵みを駆使したイタリア料理を体験できるお店。料理は日本の新鮮な魚介や野菜などを主役に、和と洋を巧みに織り交ぜた創作性の高いコースが魅力です。パスタは3種以上登場するなど品数豊富で、例えば日本酒やカラスミを使ったパスタ、鮎やクエなどの魚料理、炭火で丁寧に焼き上げた和牛など、どの一皿にも驚きと発見があふれています。柑橘のシャーベットや栗のドルチェなど食材ごとの〆も秀逸。料理の香りと味わいを最大限活かす空間の工夫や、心地よいサービスも印象的で、デートや特別な日の利用にもぴったり。ひと皿ごとに趣向が凝らされ、丁寧に作られたイタリアンをじっくり楽しみたい方におすすめです。
